不能。土豆中含有一种“龙葵素”的毒素。正常情况下。龙葵素含量均在一定范围内。不会对人体造成危害。但是当土豆发芽之后。其含量会剧增。人体食用之后容易中毒。而已经发芽的土豆即使将芽削去。其中的龙葵素也已经积聚或迁移到没有发芽的部分。处理不当的话还是有可能发生中毒。
土豆怎么保存不容易发芽：
1、在阴暗干燥通风的地面上铺一层报纸。
2、然后将土豆放在报纸上。吸收土豆中的水分。
3、放一段时间。待土豆皮变厚变干后将其表面的泥土抠掉。
4、然后再将土豆放在篮子中。每一层土豆之间都要铺一层报纸。
5、最上面一层也要用报纸铺好。
6、然后将其放在地窖或干燥阴暗的地方保存即可。
7、注意避免潮湿。避免阳光直射。