红薯的功效与功能禁忌(干红薯的功效与功能)
一、地瓜干的功效和作用
1.补血补中:红薯营养丰富，含有大量糖分、多种维生素和矿物质，能被人体有效吸收，防治营养不良，并能补中益气，有益于中焦脾胃虚弱、小儿疳积等症。
2.润肠通便:红薯煮熟后，部分淀粉发生变化，食物纤维比煮熟前可增加40%左右，能有效刺激肠道蠕动，促进排便。人们切红薯时，红薯皮里渗出一种白色的液体，这种液体中含有茉莉酮酸，可以用来治疗习惯性便秘。
3.增强免疫功能:红薯中含有大量的粘蛋白，可防止肝肾结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原蛋白病的发生。红薯中含有的矿物质对维持和调节人体机能有着非常重要的作用。含有钙和镁，可以预防骨质疏松。
4.防癌抗癌:红薯中含有一种抗癌物质，可以预防结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还有清除活性氧的作用，活性氧是导致癌症的原因之一，所以红薯抑制癌细胞增殖的作用非常明显。
5.抗衰老和预防动脉硬化:红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用主要是因为它的水分是由活性氧产生的。红薯中含有的粘蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸可以抑制黑色素的产生，预防雀斑和老年斑。红薯还能抑制皮肤衰老，保持皮肤弹性，减缓身体衰老进程。
2.地瓜干会发胖吗？
地瓜，在北方也被称为红薯，受到很多人的喜爱，尤其是烤地瓜，但是很多人吃了之后害怕长胖。其实合理吃红薯是不会胖的。而且红薯热量低，脂肪多，富含膳食纤维，能起到很好的饱腹感。所以，吃红薯不仅不会胖，还能帮你减肥。
地瓜干有什么功效和作用？地瓜干吃了会发胖吗？红薯营养丰富，含有大量的糖分、多种维生素和矿物质，能被人体有效吸收。
三、地瓜干可以减肥的原理1。低热量和低脂肪
红薯可谓是低热量低脂肪食物中的极品。每100g红薯只含0.2g脂肪，是大米的1/4。而且红薯还能给人体提供很好的饱腹感，从侧面减少了其他食物的摄入。
2.含有膳食纤维。
红薯含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，起到很好的排泄和通便作用，尤其对老年性便秘有很好的疗效。
3.均衡营养
减肥不等于少吃。均衡的营养对减肥也很重要。红薯含有均衡的营养成分，如维生素A、B、C、纤维素以及钾、铁、铜等10多种微量元素。纤维素能刺激肠道蠕动，促进排泄顺畅。钾有很好的利尿消肿等作用。
四、地瓜干的食用禁忌
1.地瓜干一次不宜吃太多，不宜吃空文佳社会百科。地瓜干中含有一种氧化酶，在人体胃肠道中容易产生大量二氧化碳气体。比如一次吃太多地瓜干，会引起腹胀。另外，空腹部食用会刺激胃酸分泌，使人有烧心的感觉。
2.地瓜干(地瓜)不宜与柿饼同食:如果同时食用，地瓜中的糖分会在胃中发酵，使胃酸分泌增多，并与柿子中的单宁和果胶沉淀凝结，使胃感到不适。