胃癌患者的营养补充应该分为几种情况。1 手术前后；2 化放疗前后。3 治疗结束后。不同情况各有差异。但无论何种情况，足够的热量、蛋白质及脂肪、维生素、矿物质是必不可少的。这种补充原则上尽量口服，如无法口服，鼻饲、静脉营养也是必要的。
对于术前患者假如胃部肿瘤巨大易于出血必须注意进软食，以防过于粗燥的食物造成肿瘤大出血。对于手术后的病人，由于已经行胃大部切除术或全胃切除，为便于消化，建议少吃多餐。对于化放疗期间患者，由于消化系统受到伤害，进食必须吃易于消化的食物。
总之，胃癌的营养调理必须因时因人而异。
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胃癌患者饮食上，尤其在手术之前对饮食要求并不特殊，但是注意食物不能够太硬，让胃减少出血的可能性，过硬的食物可能会导致肿瘤表面的黏膜破裂导致出血，手术以后的胃癌在胃肠道功能恢复以后，对饮食的要求就和正常一样就可以。当然，注意食用高蛋白、高营养的食物，手术恢复初期也尽量将食物做软、煮烂，有利于消化就可以。
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感谢邀请，实际上胃癌患者和普通人，在营养需求的种类上并没有特殊的区别，但是因为肿瘤本身是一个消耗性的疾病，所以晚期肿瘤患者都会表现为恶液质，因此在营养需求上需要更多的营养支持治疗，而胃癌本身也会影响到胃肠道的消化与吸收，在消耗增加，摄入减少的状态下，营养支持就特别重要。但是有一个误区就是，营养支持不等于吃补品，很多人都误以为补品越吃越多就越好，但是在中医角度讲，虚不受补，何况滋补品本身的性质决定了容易导致胃吸收不良，因此营养支持或者进食补品，都需要容易吸收才好，不然补再多都没用。
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胃癌是发生在胃黏膜上的恶性肿瘤，在我国，胃癌的发病率和死亡率逐年升高，主要与基因遗传、饮食习惯、环境因素、心理情绪以及胃癌前病变等因素有关。
饮食因素与胃癌的发病、发生及预后有密切的关系，食品的种类、膳食成分、食品加工和储存方式均与胃癌的形成有一定的联系。
胃癌患者吃什么饮食才能补充营养？
1、高蛋白的食物
胃癌的病人，平时可以多吃高蛋白的食物，常见的比如牛肉、羊肉、鸡肉、深海的鱼类、虾、蛋类、牛奶等，都含有大量的蛋白质。此外，也可以注意补充植物蛋白，比如豆类及各种豆制品，豆奶、豆浆、合成蛋白粉都是可以的。
2、富含维生素的食物
食物中维生素含量比较高的食物主要就是各种蔬菜和水果，每一种水果蔬菜的维生素含量不同，可以每一种都吃一点，比如如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等，都可以适量吃一点，饮食多样化，保证维生素的充分。
3、清淡易消化的食物
胃癌患者术后消化功能变弱，不适宜吃太过生硬的食物，尤其是刚做完手术的患者，需要以流食和半流质的饮食为主，然后再过度到正常饮食。食物以清淡易消化为主，以蒸煮炖等烹饪方式为主，尽量避免油炸、煎炒、烧烤等，否则容易加重肠胃的负担。
4、富含微量元素的食物
微量元素有很多种有钙、锌、铁、镁等，常见的补钙的食物，有鱼虾，排骨，牛肉，含锌比较丰富的有海产品，比如说海带木耳、紫菜等。
少食多餐，不能暴饮暴食，进食之后还要适当进行活动，预防肠道蠕动功能减弱导致的胃瘫的发生。此外，胃癌患者还需要遵从医嘱，定期进行复查。