夏天把冬瓜切成丝晒干，到了冬天吃效果是不是一样的？

　　我是60后，小时候我们的物质生活比较差，不象现在这么丰富，那些年都是只能吃当季的蔬菜和水果，到冬天的时候就很少有新鲜的蔬菜上市了，记得外婆每年夏天冬瓜很便宜的时候（好象一斤冬瓜一分钱都不到），都会买几个冬瓜晒干制成冬瓜干。不是你说的切成丝。
　　记得要先去皮，切成不到半公分左右的薄片，选择大太阳的晴天晒。我们家门囗有一条青石板的路，走的人很少，只用一天就能把冬瓜晒干，收回来的时候只剩没晒之前的五分之一不到。第二天还要晒一天，再放在阴凉通风的地方储存或用绳子圈好吊在屋檐下。冬天没菜的时候取下来食用。
　　现在我告诉你是什么样的囗感，一句话，绝对囗感不一样。　　大家都吃过晒过的干香菇、萝卜干，红薯、竹笋、黄花菜等等，经过太阳的暴晒虽然损失了原有的水份和营养包括生素C和部分多酚物质，但水分蒸发后，冬瓜中的矿物质、膳食纤维等其它营养物质会被浓缩，吸收了更多的太阳光照和热量使冬瓜更为香浓，甚至口感上比现代工业化脱水生产出来的蔬菜更胜一筹。冬瓜干冬天食用可以煲汤，烧肉，烧豆腐等等。有条件的话建议可以多晒一些给冬天增添更多的美食。　　祝您健康！有其它不同意见的朋友可以在评论区留言、讨论、指教。谢谢！

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冬瓜人人都喜欢吃的菜蔬不但祛病功効好，做法多样是餐桌上的佳肴，老少皆宜。冬瓜的特点是消肿，利水，清心。住户喜欢将冬瓜切片煮汤吃，为什么？简单，清淡，易熟。不放酱油(酸)放点豆食，葱花，辣椒即可。冬瓜还可以切成它一它，放些生抽远看象红烧肉，味道鲜美可口。夏天还可以将冬瓜切成絲晒干放入沙糖，做成糖果子冬天分给孩子们解馋利尿，効果一样好。总之，冬瓜全身是宝烹调方法多是夏天深受百姓餐桌上的喜爱菜肴。

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建议根据季节来选择当季的蔬果更好。

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