控制好血脂，是降低心血管疾病风险的途径之一。血脂异常的防治主要分为药物防治和非药物防治两种措施，非药物防治就包括了饮食、加强锻炼、戒烟等生活方式调节，且大部分高血脂人群可通过这种方式达到降低血脂的目的，如果调整生活方式半年后血脂依旧不达标，那么再考虑加用降脂药物，同时继续配合饮食等生活方式干预。那么对于高血脂人群，日常饮食应该少吃或不吃哪些食物？少吃或不吃肥肉、加工肉制品、香肠、鱼子、鱿鱼、动物内脏等。3、食用油减少或避免棕榈油、椰子油、奶油、猪油、牛羊油等其他动物油以及黄油。特别提醒：维生素B族具有促进脂肪代谢的效果，膳食纤维可以辅助降低血脂，所以这类食物要常吃，来源为豆类、发酵类食物、新鲜蔬菜、全谷类食物以及瘦肉。
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谈到高血脂，不得不提到陈可冀院士，他出生于1930年，是中国科学院院士，至今已研究血管50年，对高血脂有独到见解。
如今许多人认为高血脂是因为吃肉多，多吃些素食能帮助我们更好地稳定血脂，真的吗？
素食真的可以预防高血脂吗？听陈老怎么说。
不可否认，吃太多的肉会增加高血脂的风险。但陈老并不认为，吃素食可以预防高血脂的发生。
为证明素食不能预防高血脂，陈老在1963年还专门做了相应的研究，当时他以当地庙宇中的尼姑和和尚为研究对象，而且这些尼姑和和尚已有14年以上的素食史。
最后的研究结果，的确如陈老所说，经常吃素的尼姑和僧侣也不少患有高血脂等心血管疾病，而且，他们大多还存在内源性脂质代谢紊乱，所以说，高血脂的人不能一味地吃素，有些素食，反而对血脂的稳定不利。
高血脂除了肉，“3素”也要少吃
1.茴香。
茴香给人以独特的香味，有许多人不喜欢吃，同时也是许多人的挚爱，无论你爱不爱吃，高血脂患者一定不能吃，因为茴香含有大量的钠，相当于间接吃肉，吃多了难免会导致血脂升高。
2.油条、春卷等油炸食品。
许多人家的餐桌上都会出现春卷、素丸、油条等食物，早饭或其它时间吃一点，也很有味道。这类油炸食品口感酥脆，唇齿留香，深受人们喜爱。但这类油炸食品所含的油脂含量也很高。如不能及时消耗油脂，也可使甘油三酯升高，影响血脂。
3.高糖类食物。
许多人非常喜欢甜食和主食。事实上，这种食物摄入过多也会导致血脂增加，摄取过多的糖和淀粉不仅会提高血糖值，还会在体内变成脂肪，血脂会提高。因此，预防高脂血症、糖和淀粉的摄取也要控制。比如馒头、面条、蛋糕等。
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高血脂与高血压、糖尿病一起并称为“三高”，是我们生活中十分常见的慢性疾病，其发生受到多种因素的影响，包括遗传、环境因素等，随着病情进展，高血脂也可引起心脑血管疾病、急性胰腺炎、脂肪肝等多种疾病的发生，大家要引起足够的重视。
高血脂主要包括高胆固醇血症、高甘油三酯血症、混合型高血脂等，其中高胆固醇血症主要与机体代谢异常相关，而高甘油三酯血症主要与饮食习惯有关。在我们日常生活中，高血脂患者在饮食方面应注意：
1、少吃高脂肪、高胆固醇食物：比如肥肉、动物内脏、禽皮、鱼子、肉汤等，特别是高甘油三酯血症患者，应尽量少吃，对于鸡蛋，建议每天一个或隔离一个为宜；
2、高糖食物：如巧克力、奶油、西式糕点等或汽水、可乐等高果糖饮料，其他高糖食物也应尽量少吃，因为糖类会在体内转化，增加肥胖的发生；
3、鼓励进食新鲜蔬菜、粗粮、杂粮、水果等富含维生素、纤维素的食物；
4、限制饮酒：对于高血脂患者，应尽量不饮酒，难以戒酒者应严格限制量和频率，且以红酒等低度酒为宜。
高血脂患者在合理饮食的同时，也要注意适当运动、控制体重，并积极治疗糖尿病等基础疾病，尽量避免长期使用糖皮质激素。大家在改善生活方式的同时，也要注意监测血脂水平变化，必要时可使用降血脂药物，以稳定控制血脂，减少并发症发生。
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43岁的老王是一家餐厅的老板，开了餐馆已经10多年了，整天非常的忙，经常要照顾店里的杂七杂八的事情，经常忙的是没空吃饭，到饭店都是非常的忙，店里摆着非常饮料，老王经常口渴了就随手就是那一瓶饮料就喝了。
而且老王也特别的好客，平时的人缘也非常好，经常隔三差五的就把好朋友聚在一起吃吃饭，喝喝酒，经常聊天到凌晨。就是因为这件事情，老王的妻子经常跟他吵架，让他减少聚餐的次数。
可就在最近，老王的身体出现了异常，平时也是生龙活虎的，干起活来非常的麻利，最近也不知道怎么了，变得全身乏力起来，上个楼梯也是四肢发软，感觉全身没劲一样，老王也是觉得最近应该是没有睡好，休息休息就没事了。也就没怎么在意。就在晚上跟朋友一起喝酒的时候，喝到一半，老王觉得身体不舒服了，头痛特别难受，想去洗个脸。可谁知道还没有到洗手间，就已经晕在了门口，朋友们都在喝酒，也不见老王进来。
出门一看，老王晕倒在地上了，赶紧叫人，将老王送进了医院，经过检查之后发现，老王是由于高血脂引起的急性脑出血，医生赶快进行了手术，结果还是晚了一步，老王离开了人世。
老王的妻子痛哭不已，心里非常难以接受，在医生的询问下才发现，原来，老王的高血脂和他日常的生活是息息相关的。
医生叹息：3种食物吃多了，高血脂会找上门，一路飙升
1，卤肉类食物
不少人都非常喜欢吃卤肉类制品，不仅颜色非常好，而且味道好吃，街边随处可见的都是卤肉店，而且生意都非常的好，生活中常见的卤肉产品有猪头肉，猪耳朵，猪肝，鸡腿肉等。卤味类的食物，好吃有营养，很多人都非常的喜欢。
但是，肉类食物中含有大量的脂肪，经过卤味之后，还会加入很多的调味料，盐和油脂都非常高，不仅脂肪含量高，而且胆固醇的含量也是超标，经常吃就会导致身体发胖，出现高血脂的现象。
2，糖类
糖类是生活中常见的调味料，很多人都非常喜欢吃一些甜食，就算在做饭的时候，也会加入一些糖进行调味，味道非常的鲜美，但是，糖类食物吃多了，会导致摄入非常多的热量，导致在体内形成脂肪堆积在体内，形成体重和体脂增加，造成肥胖。
而且一些高脂肪的食物，和糖类组合在一起，更是对高血脂的形成有着很大的危害。
比如常见的红烧肉，可乐鸡翅，红烧排骨，糖醋排毒，拔丝苹果等。
3，油炸食品
油炸类的食物随处可见，不管是在街边还是饭店，油炸的食物都是非常受欢迎的，食物进行油炸之后，散发出很好闻的香味，令人们食欲大增，而且经常会摄入的比较多，长期的吃一些油炸的食物，会导致体内的甘油三酯水平和胆固醇的快速上升，出现高血脂等情况的出现。
生活中，两个小妙招，教你远离高血脂！
1，常喝一水
日常多喝白开水能够促进血液循环，缓解血管粘稠的情况，针对有血管问题或是高血脂的人，应该要注意水的摄入量，坚持每天早上起来先喝一杯白开水，水里加些有助于疏通的血管，比如森发琼浆。含有人体内丰富的维生素和氨基酸，可以起到软化血管，减少体内油脂的堆积，促进脂肪的代谢的作用。
葡萄，杨桃，柠檬，柑橘，芒果等，加入坚果这些食物发酵对于血管都是很有帮助，饭后没事喝一点，可以起到降低体内的胆固醇，减少血斑的形成，远离心血管疾病的作用。
2，经常运动
高血脂主要形成的原因是体内的甘油三酯含量较高，体内的血液循环速度变慢，导致的出现血脂浓稠现象，在生活中，要经常的运动，不仅可以促进体内脂肪的燃烧，和血液流动，也能够减少血管中甘油三酯的堆积。
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高血脂者一定要少吃肥肉，肥肉中饱和脂肪多，可升高血浆胆固醇和“坏胆固醇”的水平。肉类尽量选瘦肉、鱼虾、去皮的禽肉类。鱼虾中含有对人体有益的不饱和脂肪酸，有调节血脂的作用。植物油也要控制量，每天不超过25克，炒菜做饭少放油，少吃油炸食品。精制的主食也要控制，高碳水化合物的饮食也会升高甘油三酯，降低“好胆固醇”的水平。主食要粗细搭配，要有三分之一到二分之一的杂粮豆类，可增强饱腹感、获得更多的维生素、矿物质和膳食纤维。3、高胆固醇食物比如动物肝脏、鱼子、墨鱼干等，鸡蛋黄一天不要超过一个。4、饮酒高血脂者，需要控制好一天的总能量摄入，做到膳食平衡。少吃高油高脂的食物，鱼肉蛋奶都要适量摄入，每天一袋奶、一两瘦肉和一两鱼肉，一个鸡蛋，可以用豆制品代替部分肉类，对调节血脂有好处。鱼肉蛋奶富含B族维生素，可调节脂类代谢。有一些人虽然不吃荤但依然血脂高，可能就是缺乏B族维生素造成血脂紊乱。而且不吃动物性食物，主食很可能会吃过量，这对控制血脂也没好处。平时还要多吃蔬菜，最好有一半的绿叶蔬菜，丰富的膳食纤维对降低血脂也有帮助。
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高血脂指的是血液中的脂肪超过了正常值，我们饮食、运动、用药都是为了减少这些脂肪。
饮食方面，主要就是要减少脂肪摄入和减少能让身体合成脂肪的原材料。
具体来说，高血脂者不适合多吃以下几种食物。
1. 高能量饮食
脂肪的本质就是能量，或者说是热量，所以高热量的食物要少吃。主要是碳水化合物含量高的食物，比如精制的米面、点心、糕点等。
2. 高油脂食物或油炸食物
主要是动物性的脂肪，比如肥肉、动物油等。另外，即便是看似健康的蔬菜经过油炸后能量也会上升很多，不宜多吃油炸的食物。
食用油最好选择流动性好的植物油，流动性越好、越轻越健康，会凝固的油所含的成分对健康较为不利。
3. 含糖多的食物
糖分过多能在体内被转化成脂肪，所以糖果、含糖饮料、甜食要少吃，还有蜂蜜、白糖、红糖、甘蔗、地瓜、大枣等。
4. 含胆固醇过高的食物
比如猪油、黄油、动物内脏等，要减少摄入。
上面说了不宜多吃的食物，还有些食物是要适量补充的。
1. 富含膳食纤维的食物
膳食纤维能够“吸附”脂肪分子，促进大便排泄，有助于减少血脂沉积。
2. 富含欧米伽3脂肪酸的食物
这是种有益脂肪酸，能帮助减少低密度胆固醇脂蛋白的量，提高好胆固醇的量，达到降低血脂的目的。
3. 水
生命之源，水能加速代谢还能增大血容量，降低血脂水平。
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高血脂不宜油和肉类的摄入，但也不能忽略了以下这些升高血脂的重要因素：
1.大量喝酒。
2.主食（精加工米、面）和糖（包括含白砂糖的饮料），以及甜品吃得过多。
3.有氧运动不足，糖尿病患者的血糖控制不稳定。
血脂过高的直接风险是消化科的急重症——急性胰腺炎，该病也对动脉粥样硬化有推波助澜的作用。
戒烟，管好饮食，加强有氧运动，对降血脂有显著疗效。
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高血脂是一种现在很常见的慢性血管类疾病，它对于人体的伤害是很难估量的，如果不加以控制，血脂不断升高，严重的会使血管堵塞硬化，并诱发多种棘手且致命的心脑血管类疾病。
而对于血脂的影响，饮食是占据比较重要的位置，所以对于高血脂患者来说，想要控制血脂，避免更大的危害出现，一定要注意控制饮食。
高血脂者不宜吃什么？
1、高糖食物
有高血脂症发展，饮食过程中应该避开高糖食物。很多人认为糖类物质含量丰富的食物并不会有升高血脂的风险，其实，糖分获取过多除了血糖升高之外，还会有肥胖的风险。这些糖类物质如果没有及时转化成能量提供，会变成脂肪堆积，同样有增加血液粘稠度的风险。因此，在保护血管，降低血液粘稠度时高糖食物尽量少吃。
2、高脂肪食物
改善高血脂在饮食过程中富含脂肪的食物要少吃。很多人大量摄入高脂肪食物，很容易导致身体肥胖，而且脂肪获取过多血液粘稠度会增加，可能会面临高血脂症风险。因此，在稳定控制血脂的过程中脂肪少量获取即可，不要大量吃各种各样的肥肉，否则肥胖过度血脂升高现象会明显。
3、高盐食物
控制血脂应该少吃高盐食物。部分经过腌制的食物含有的食盐量多，摄入过量会增加身体排泄钠离子的负担，血压容易升高，血脂也会波动，更容易加速血管的粥样硬化。因此，在积极保养身体的过程中这种饮食坏习惯需要纠正，每天食盐的摄入量不要超过五克，防止血脂升高威胁健康。
4、高胆固醇食物
要积极地降低血脂，在饮食过程中富含胆固醇的食物要少吃，特别是动物内脏，这类型的食物含有的胆固醇量较多，经常摄入也会对人体健康造成影响。如果胆固醇无法及时消耗利用，摄入对人体健康不利的坏胆固醇，同样也会有诱发疾病的风险，容易导致高血脂症产生。
5、油腻的食物
对于血脂偏高的人来说，适当忌口油腻的食物是很关键的，因为肥肉、油炸食品等些食物属于油脂含量比较高的，如果高血脂的人不忌口，会使血液中的脂肪含量增加，导致血液变得更为粘稠，对血管的伤害也就更大。
头部出现4种异常信号，要警惕高血脂，莫忽视
1、头晕、头痛
因为身体里面的血液过于粘稠，循环的速度比较慢，大脑供血减少之后就会使脑部细胞和血管处于缺血、缺氧的状态引起头晕、头痛。尤其是在早上起床的时候如果没有加以注意，起床的速度过快就容易发生眩晕，甚至有恶心想吐的感觉。
2、眼前发黑
脑血管受到阻塞之后也容易影响到视觉神经，如果眼睛的血管神经无法获得充足的营养成分，出现缺血、缺氧的情况之后，就容易使人出现眼前发黑，看不清东西的现象，如果是正在走路的时候出现这种情况，也有可能引起摔倒，使人受伤。
3、舌根发硬
如果说话的时候突然感觉到舌头发硬，变得吐字不清，总是咬到自己的舌头或者是根本无法顺利说完一段话，就代表大脑里面的血管已经出现了严重的堵塞，大脑供血供氧不足之后，就会影响到大脑皮层的语言中枢功能，从而使人出现语言障碍。
4、记忆力下降
血液变得过度粘稠之后就会使头部长时间的供血供氧不足，就会导致大脑的细胞以及神经系统受到损伤，大脑细胞的活性下降、大脑细胞变得萎缩以后就会使人在短时间内出现记忆力下降、神经衰弱的现象。
那么，在日常生活中如何降低血脂呢？
1、饮食上要注意
高血脂不是肥胖人士的专属疾病，很多体型较瘦的人士往往存在侥幸心理，认为自己肯定不会患上高血脂。要知道，引起高血脂的原因除了不良的饮食习惯和生活习惯之外，还有遗传因素，尽管体型较瘦，但如果家族有遗传史，就应该多加注意，在控制饮食少油、清淡的同时，要定期到医院或其他专业机构做血脂检测。
2、补充水分
有句话叫，血管健康人长寿。养好血管，才会更长寿。不想血管堵塞，生活中要注意补充水分，可以在水中加点芜菁、猴头菇、姬松茸、鹰嘴豆、灰树花等打磨成芜菁杂粮粉，有益血液干净，血管通畅。
芜菁：产地新疆，药食两用，是保护血管健康的佳品；
猴头菇：可以降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量；
姬松茸：降低胆固醇，改善动脉硬化，防治心血管疾病；
鹰嘴豆：降血脂，保护血管，降低发生血栓的风险；
灰树花：富含铁、铜、维他命C等成分，可预防动脉硬化，避免血管堵塞。
这是出自《大医典》中的小方，很适合血管不好的人食用，长期坚持下去，血液会干净如水，血管也会干净、通畅。
3、坚持运动
运动可以帮助消耗掉人体内大量能量，同时可以促进血液循环和脂质代谢，进而有助于降低血液黏度，预防高血脂。
运动的方式有多种，对于年轻人来说，可以选择强度稍大的运动，比如跑步、骑自行车、游泳等等，对于中老年人来说，最好选择快步走、打太极拳这类有氧运动。
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高血脂症的患者一定一定要注意饮食和运动。
一个很不好的消息，我前两天的体检报告就写着确诊高血脂症，我今年才31岁。
低密度脂蛋白和总胆固醇都比正常值高了很多，拿到体检报告的那一刻整个人都懵掉了。
回想一下，这些年总给自己借口说还年轻，还是可以吃油腻的东西，就挥霍自己的身体。
从小到大我最喜欢吃鸡皮、动物内脏、和肥肉、油炸的食物，总是告诫家里人不能吃，全都让我吃，结果吃出病来了。
现在的高血脂症越来越年轻化，经常暴饮暴食、熬夜、不爱运动，都会导致高血脂症。
现在我都不敢吃火锅、不能吃动物内脏，带皮的肉类、肥肉，喝汤都要把汤上面的油撇掉。每天都坚持尽量多的摄入新鲜的水果和蔬菜，喝山楂泡茶，早上都做一个小时的有氧运动，不熬夜不喝酒不抽烟。三个月后去复查一次血脂，如果没问题的话还是要坚持好的饮食和运动习惯，还高的话只能年纪轻轻都开始吃药了。