谢谢邀请。洋葱，生活中引起热议的一种食材，具有自身比较特殊的味道和比较脆质的口感。对于洋葱来说，市面上传说这多样的言论，特别是关于洋葱的软化血管、治疗心脏病的学说。其实来看，有些您听说的并不一定是真的，洋葱这种蔬菜您可能并不了解。关于洋葱，您需要知道这些，吃可以，好处也不少，但是不能将其神化。
洋葱，不错的蔬菜：
洋葱，和其他蔬菜相比，它是一种不错的菜品，不仅味道独特，长相也各不相同。对于洋葱来说，主要有紫皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱。
各类洋葱中，营养物质颇有不同，但是含量都比较可观。蛋白质、膳食纤维、矿物质钾元素、镁元素、钙元素、铁元素、锌元素等物质在洋葱当中都有存在，在紫皮洋葱中含量尤为充足。在白皮洋葱和黄皮洋葱当中，胡萝卜素和维生素C等营养物质的含量也都还不错。
值得注意的是，大家都知道洋葱具有比较特别的味道，这是因为洋葱当中含有一定的硫化物和槲皮素，正因为这两种特殊物质的存在，再加上矿物质硒元素的帮忙，关于洋葱的养生神奇言论才会层出不穷。
吃洋葱可以抗癌吗？
关于洋葱抗癌的学说，之前就有过很多研究。很多人说洋葱当中存在多种抗癌活性物质（营养素），比如说硒元素，再比如说槲皮素。
但是，值得注意的是，含有归含有，存在归存在，在某些动物实验当总洋葱可能的确表现出了一些功效作用，但是那仅仅是动物实验，动物实验当中功效物质的投放剂量较大，人体而言并不会摄入很多，而且人体和动物之间存在较大差别，并不能直接替换，食物仅仅是食物，请坚信，它并不能治病。
吃洋葱可以杀灭幽门螺旋杆菌？
洋葱当中含有一定量的槲皮素，而这种物质在动物实验中的确被发现有抑制幽门螺杆菌的作用，但您各位要明确动物与人之间的差异。
如果换算槲皮素量的作用剂量，换到人身上西要一天吃 5kg 以上的洋葱，您觉得可能会实现吗？其实完全是一个谣言。
所以，请您明确，这些关于洋葱治病的言论纯属谣言，并不可深信。
抛开剂量的前提下来看，吃洋葱对身体有何实质性好处？
- 增强食欲，帮助进食：
洋葱是一种具有特殊味道的食材，经常食用可以帮助增强食欲，特别在炎热的夏季，大多数人不喜欢吃饭，这时餐食间加点洋葱，是一件很靠谱的事情。
- 补充各种比较特殊的营养物质：
无论是硫化物还是懈皮素，再或是一些类似原花青素的物质，都是一些对于身体有积极作用的物质，经常吃点洋葱可以靠谱补充，另外也能预防某些营养素的缺乏问题。
健康吃洋葱，你需要这样做：
- 总的来说，洋葱的颜色不同，口感也略有不同：
白皮洋葱肉质柔嫩，水分大，甜度较高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉色偏红，辛辣味会更胜一筹，比较建议炒或做生菜沙拉。当然，对洋葱适当清炒也是靠谱的方法，口感与美味共存。
- 洋葱虽好，食用必须限量：
虽然洋葱当中含有不错的一些营养物质，但是食用必须要限量，洋葱食用较多容易对胃肠产生刺激，增加胃炎的发生几率。所以，建议您可以每日食用的洋葱不超过200克。
- 有些人不建议吃（过量）洋葱：
首先，对于各种洋葱存在过敏状况的人群不建议吃洋葱，避免给身体带来威胁。
其次，食道、胃部、肠道等消化疾病患者也不建议多吃洋葱，避免加重病情。
最后，眼部存在疾病的人群也要限制食用洋葱。
洋葱，个头不大但营养不小，价钱不贵但热议很多。可以经常吃，东西不错，虽然不贵，热议颇丰。经常食用，愿您安康。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
更多相关建议：
有一段时间，真的是天天吃洋葱，就是在河南老家的时候，夏季黄瓜拌洋葱，是每天的日常，那时候的洋葱脆脆的，倒也不辣，吃起来口感还不错。
洋葱的特殊气味，也是它独特的优势，已经研究了很多，的确是在抗癌、抗氧化、抗血栓、抗血小板凝集、抗糖尿病等方面有药用和保健价值，有着“蔬菜皇后”的美誉。
但也犯不着每天吃洋葱，如果你真的天天吃洋葱也不腻的话，那倒也可以，只不过其他方面也要均衡，比如说每天一斤菜（可以有洋葱，哈哈），半斤水果，二两肉，一块豆腐，一把坚果，再加上每周3~4次出汗的运动，晚上早点休息。这样才能让洋葱发挥它的保健作用，哈哈！
如果你每天熬夜，喝酒，生活不规律，那即使天天吃洋葱，对身体的保健作用也发挥不了，健康的生活方式是前提哈~
作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
更多相关建议：
说起洋葱，张大夫先给大家辟个谣。在民间一直有关于洋葱能够预防流感的传说。说是流感时期，切一些洋葱放在家里，可以有效预防流感。这个传说经过张大夫认真考证，还可能来源于欧洲。具体怎么回事，且听我细细道来。
相传，百年前的欧洲大陆，有一年流感肆虐，很多人都感染了。一位医生到各地去巡视病情，偶然间来到一户农家，让人惊奇的是，这户农家一家人没有一个感染流感的。医生纳闷，女主人道出实情，因为她一直在每一个房间里放置了一颗切开的洋葱。医生很快将那些洋葱拿来放在显微镜下观察，结果在洋葱上发现了流感病菌。原来是洋葱吸附了流感病菌。
看完这则传说，张大夫乐了，这个传说漏洞百出，没有一点道理。首先流感是一种病毒，不是细菌；其次，洋葱不可能有吸附细菌病毒的作用。说这话，有实验为证。曾有科学工作者为了证实这则谣言的真实性，做过关于“洋葱灭菌”的试验。试验人员采用统一标准的公共场所微生物检验的方法：在一面积为30 平方米的房间里，选取5个监测点，然后在房间里放置洋葱，并监测5个监测点的菌落数量波动。试验员准备了3个洋葱，按照网上广为流传的说法，切掉两头，放置于房间的不同位置。试验结果揭示，洋葱搁置后的头24小时里，5个监测点的平均菌落数并没有降低；48小时后，房间内的菌落数才和没放置洋葱时的菌落数没有区别。
由此可见，摆放洋葱并没有减少房间内的细菌数量。家里摆放洋葱预防流感和细菌的说法纯属一派胡言。
但是，张大夫作为一个心血管医生，还是要说常吃洋葱还是有益健康的。因为洋葱中含有硫化物，硫化物进入人体后可以转化成大蒜素，大蒜素有助于预防动脉粥样硬化。洋葱中富含钾，多吃这种高钾食物有助于对抗高钠饮食带来的升高血压的作用。同时洋葱是一种低嘌呤食物，对于高尿酸血症和痛风患者不失为一种优良可以选择的食物。
以上是我对于关于洋葱是是非非的认识，希望对您有所帮助。
更多健康信息，请关注张之瀛大夫。
更多相关建议：
1、辅助免疫系统预防癌症2、保护心血管健康3、洋葱还有刺激食欲、帮助消化，有文献报道其含有植物杀菌素如大蒜素等，可以有抗感冒的作用。当然洋葱还有其他很多功效。
平时洋葱我们该如何选择呢？
洋葱有白皮、黄皮和紫皮，从营养价值的角度评估，紫皮的洋葱营养会更好些。因为紫皮的味道更辛辣含有更多蒜素。研究发现紫皮含有更多的槲皮素。
建议
洋葱虽好，但是也要明确一点，毕竟是食物，虽然有一定的保健功能，但是并不能当成药物来食用。更不能替代药物而发挥治疗作用。多吃洋葱只是能够摄入更丰富更均衡的营养，减少包括癌症在内的各种疾病的发生。
更多相关建议：
100g洋葱含钾元素147mg，含有39mg钙质，而洋葱中丰富的磷元素还能促进钙质吸收，可作为辅助补钙食物。洋葱中还含有一定量的镁元素、铜、锰、锌、硒等多种无机盐成分。洋葱含有少量维生素C和维生素E，丰富的维生素B族，它低脂低热，而膳食纤维丰富，适当食用能够延缓餐后血糖飙升，能平稳血糖。洋葱中含有不少活性物质，如黄酮、多酚，槲皮素等，紫皮洋葱中还含有一定量的花青素，这些活性物质有抵抗自由基，延缓衰老，增强抗病能力的效果；洋葱是所有蔬菜中唯一一种含有“前列腺素A”的蔬菜，在多种动物试验中，它能扩张血管，降低血液黏稠度，因此有潜在降压和预防心脑血管疾病的效果，但这不等同于它能够降压，毕竟不是临床实验，没有剂量的确定性。洋葱中的挥发性物质是一些含硫化合物，和葱姜蒜中的成分类似，这些挥发性气体能够刺激胃酸分泌，能加快食物消化，增进食欲，能调理为动力不足，消化不良；这些含硫化合物能够抑制不少球菌、杆菌的生长，从而有杀菌效果，适当吃洋葱（特别是生洋葱）能低于流感，预防病菌侵入，预防呼吸道疾病。一些实验还发现，洋葱中这些挥发性含硫化合物还有预防动脉粥样硬化，减少血管壁杂物沉积的效果，所以对于三高患者来说，洋葱有潜在的好处，适当食用一些没有问题。所以如果想让这些含硫化合物发挥作用的话，最好不要长时间加热洋葱。购买洋葱时表皮乐感越好，说明包卷程度好，内陷保留较好，可以捏一下洋葱，硬度高的好，说明内陷没有空洞。一般来说紫皮洋葱营养更丰富，不过含硫化合物较高，辣度更高，白皮洋葱肉嫩汁多一些，而且味道吃起来甜一些，大家可以根据喜好来选择。
更多相关建议：
洋葱又叫葱头、球葱，是大众蔬菜之一。它含有蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
洋葱中含有挥发性成分，对流感病毒以及其他一些病毒和细菌有杀灭作用，可治疗流感、急性鼻炎、咽喉炎等。用法是：每天吸入刚切开的洋葱发出的挥发性物质几次，每次2-3分钟，即可产生效果。也可将洋葱捣碎，挤出葱汁，与等量蜂蜜或乳汁掺合，滴入鼻孔，每天滴5-6次。用大蒜也可代替洋葱。
此外，洋葱还可治疗失眠、百日咳、痢疾等。洋葱1-2个，用刀切开，放在枕边(睡时)，可以起安眠作用。洋葱与粳米煮成粥，加适量白糖，服食，可以治疗痢疾。
洋葱作为亚洲地区传统的药食两用植物，其营养价值和保健功效已得到国内外的普遍认可。文章介绍洋葱的营养成分，综述洋葱的抗癌、抗氧化、抗血栓、抗血小板凝集、抗糖尿病及抗菌等保健功效的研究现状及进展，并对洋葱功能性产品的开发前景进行展。
虽然洋葱的营养价值及其各种保健功效已经被国内外普遍认可，但至今洋葱的主要消费方式仍然是传统的烹炒和少量直接食用，其深加工产品仍然处于简单的脱水等较低水平，中国几乎还没有真正意义上的洋葱深加工产品，导致消费量很少。因此充分挖掘和利用洋葱所含的生物功效性成分，进行深加工研究，开发具有较强保健功效的洋葱深加工产品，将有助于扩大洋葱消费、提高国民健康水平，同时也是提高洋葱附加值、增加种植户收入的重要途径。
功能性食品的核心是它的功效成分，因而确保终端产品尽可能多地保留其功效性成分是开发洋葱功能性产品的一个关键技术。洋葱中含有大量的具有刺激性气味的二烯丙基二硫化物，俗称洋葱臭，食用后会残留在口中，为大多数人所不喜欢。而一个受欢迎的功能食品不但应具有较高功效性因子水平，还应满足色、香、味的要求。因此，如何在保留洋葱功效性成分的同时，尽量减少或除去其洋葱臭异味是开发洋葱功能性产品的又一关键技术。
更多相关建议：
提到洋葱不禁要想到现在大葱的价格，实在是有点离谱，现在已经不舍得买大葱爆锅了，而是选择用洋葱了，哈哈哈，闲言少叙，咱们就聊聊洋葱吧！
不知道您是否有这样的经历，就是小时候或者是年轻的时候，对洋葱有点嗤之以鼻，非常讨厌它的气味，也不喜欢它的味道，但随着年龄的增长，却觉得洋葱越来越适合自己的身体了，感觉洋葱是一种非常健康的食物！如果您喜欢烹饪，可能会更加喜爱洋葱，因为洋葱经过一段时间的炒制，会焦糖化，会增加食物当中的甘甜味，尤其在熬汤的时候。那么洋葱到底有哪些好处呢？今天咱们就好好的聊一聊。
洋葱的五大好处之一
无论是哪一种洋葱，都富含营养，有低热量，但是富含维生素和矿物质的特点，一颗中等大小的洋葱，仅仅只有44卡路里的热量，但却提供了大量的矿物质和维生素以及膳食纤维，在这种蔬菜当中，维生素C特别的丰富，另外在洋葱当中还富含B族维生素，包括B9和B6，这两种维生素都是与红血球生成和神经功能有重要关系的。
洋葱的五大好处之二
洋葱有益于我们的心脏健康，在洋葱当中富含一种物质叫做槲皮素，具有抗炎的作用，可以降低心脏病的危险因素，有研究显示每天服用162毫克槲皮素提取物，可以降低收缩压3-6毫米汞柱，另外洋葱被证明也可以适当的降低胆固醇水平，在动物研究当中支持食用洋葱可以减少心脏病的危险因素，控制炎症，降低血脂水平和血凝块的形成。
洋葱的五大好处之三
在洋葱当中啊，富含有硫化合物和类黄酮抗氧化剂，这两种物质具有一定的抗癌作用。曾经有一项对13,300余人进行的研究表明，与摄入量最低的人群相比，洋葱摄入量最高的人群，患结直肠癌的风险降低了15%，患胃癌的风险可能性降低了22%。
洋葱的五大好处之四
有可能帮助我们控制血糖，有一项针对42位2型糖尿病患者的研究表明，每天适当摄入100颗新鲜的红洋葱，可以使患者4个小时后的血糖水平降低，2.2毫摩尔每升。
洋葱的五大好处之五
洋葱在提高骨密度、维持骨骼健康方面也有一定的作用，有一项研究针对28名中年和绝经后的妇女，每天食用100毫升的洋葱汁儿，8周以后骨密度有了明显的改善，另外有一项针对507名绝经和绝经后的妇女研究发现每天至少吃一次洋葱的朋友，总的骨密度比每月吃一次或者更少吃洋葱的人骨密度要高5%。
洋葱的其他好处
在洋葱当中的槲皮素还有一定的抗菌作用，一项试管研究表明，在洋葱皮当中的槲皮素可以抑制幽门螺杆菌和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的生长。
洋葱虽好，但要理性对待！
洋葱虽然具有以上的好处，但有一些研究还仅仅是在动物研究阶段，并没有开展人类实验，另外还有一个问题，虽然洋葱当中富含有这些对我们心脑血管或其他系统健康有益的物质，但如果要达到真正起作用的量，每天可能需要食用很大量的洋葱，这是不现实的。
对于洋葱来讲，我们把它看作是一一种非常健康的食材也就可以了，如果您比较喜欢使用洋葱那么，就适当的吃一点，但每天也不建议吃太多，尽量不要超过100~200克的量。确实有一些朋友吃洋葱以后，会有明显的胃部不适的感觉，那么完全可以不吃、少吃，或者不要生食洋葱。
也期待将来随着科学的进步对洋葱的研究越来越深入，我们能从洋葱当中提取到更多有用的物质，来帮助我们控制一些疾病吧！
我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉，码字不易，如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注或点个赞吧，如果您或者是您的家人朋友也喜欢吃洋葱，请把这篇文章转发给需要的他们吧，谢谢了！
更多相关建议：
专家说了，蔬菜中的洋葱，水果里的苹果，都是首选，他们说的有什么好处，大都是忽悠，你尽可能的多吃点便可，不要指着它能起什么作用
更多相关建议：
洋葱是国际上公认的 健康食材，除了含有基本的营养成分如蛋白质、维生素和矿物质外，还含有一些功效成分，比如含硫化合物、类黄酮、苯丙素酚类化合物、皂苷类化合物、多糖类以及前列腺素类化合物。有科学研究表明：这些功能性物质在降血脂、抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力等的方面有一定的作用。但是，这些功效的取得必须得有足够的摄入量。洋葱只是含有这些有益的的营养功能成分，如果想单纯的依靠吃洋葱来获得足够量的功能成分恐怕还有些困难。但洋葱毕竟也是属于蔬菜的一种，具有蔬菜富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物的特点，日常经常摄入也是对健康有益的。同时，洋葱具有辛辣味，可作为调味料的一种 ，可起到刺激食欲、开胃作用。不过不同身体状况和消化能力的人对洋葱的接受程度不同，有些人食用了洋葱后会感觉肠胃不舒服，因此 ，根据自身的情况不必勉强，换成其他蔬菜也是可以的。洋葱作为一种食物，不会起到药用的功效。我们说的对健康有益通常是指某一大类食物，而不是单指某一种食物。蔬菜能量低，营养丰富，是鼓励多吃的一类食物。增加蔬菜的摄入量，可降低心血管疾病、食管癌、结肠癌、糖尿病等的发生风险。中国居民膳食指南建议，每人每天摄入量为300-500g，有高血脂、高血压等慢性病患者可适当再多吃一些。因此，保持平常心，不必神话某一种食物，保证食物多样、均衡膳食才是对身体最有利的饮食方式。
更多相关建议：
据说洋葱是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管，理论上会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。 可是这事前列腺素A的作用，并不是洋葱的作用，因为一个洋葱前列腺素A的含量微乎其微，我们根本不可能依靠洋葱来寻找咱们所谓的健康。
健康饮食其实就是均衡，新鲜的蔬菜、水果、鱼、肉、海鲜等，每天都有人问自己什么病不能吃什么，我也从来没有要求病人一定不能吃什么，一定要均衡的饮食，每天都有所需要的各种营养素，也不是说不吃肉血管就没事了，不吃肉就不心梗了，也不是说天天吃洋葱就天下太平了。
健康的生活里饮食只是一部分，民以食为天，但除了吃还有很多别的注意的。比如多加运动，每周2-3次长达半小时以上的有氧运动；戒烟戒酒，保持心情舒畅，注意睡眠，避免过度的生活及精神压力。 这些都不是洋葱能办到的，其实也不知道是因为干了医生这个职业，现在还是比较喜欢吃洋葱，无论是青椒炒洋葱，还是肉丝炒洋葱，味道都不错。
所以建议多吃包括洋葱在内的各种新鲜应季的蔬菜，饮食均衡，适当活动，目的是为了健康饮食，为了健康！ 健康合理的生活方式可减少各类心脑血管疾病的发生。 新版指南仍然强调低盐饮食、减少饮酒和戒烟，每天盐的摄入量应<5克。 应减少含糖饮料的摄入，推荐多食用蔬菜、新鲜的水果、鱼类、坚果等，另外还要控制体重、进行规律的有氧运动等。
当然，如果您喜欢洋葱，可以继续吃洋葱！每天吃洋葱都可以，没有坏处，活动到好处， 但不要给食物，赋予过大的能量！