在春天，吃什么最养生？
春天饮食养生要注意两个点。
1、顺应四时以养脏腑。
中医理论中肝属木应春季、心属火应夏季、脾属土应长夏、肺属金应秋季、肾属水应冬季。在春季生机蓬勃、阳气始发，正符合肝脏的生理特点，顺应春季的变化规律、养肝护肝正当时。
《内经》：春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生；生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。
顺应春天，吃一些春季富含勃勃生机的新鲜蔬菜就格外重要，比如韭菜、豆芽、生菜、香菜、油菜、平菇等等。养肝护肝，也可以吃一些血制品、猪肝。饮食一定要注意清淡，可以少量调用一些醋。平时生活中注意不要生气，对人友善，多赞美少批评，外出活动感受春天的气息，也是春季养生的要点。
2、顺四时以养阴阳。“春夏养阳、秋冬养阴”，在春季服用一些有助于阳气生发的食物就格外重要，比如可以多食用葱姜、食用香菇、韭菜等，可以温助阳气，同时要注意防寒（防风寒、不要吃冷饮），避免寒邪损伤阳气。
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进入春季后，气候渐渐回暖，大地万物苏醒，这个时节阳气生发，所以要注意养阳，多吃一些适合这个季节的食物，能起到很好的养生功效，那么春季养生吃什么好呢?
今天就给大家介绍常见的八大春季养生食物，让你吃出健康，悠然度过美好的春季，一起来看看吧。
韭菜最利阳气生发
韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。
另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
温馨提示：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。
健脾益气要吃山药
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺而伤脾;可以补肾益精，可增强人体抵抗力。
温馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，滋补效果更好。
春季吃葱可补维C
葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。
温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感;若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。
春季杀菌可吃大蒜
大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1，能抵制放射性物质对人体的危害。
温馨提示：不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。
高血压及便秘者吃菠菜
菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。
温馨提示：便秘、高血压、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。菠菜含有草酸，与体内其他食物中含钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。所以不宜过量。
春季补铁吃莴笋
莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。
温馨提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃哦。
体弱者吃点大枣
大枣性味甘平，尤宜春季食用。
温馨提示：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
头晕头痛者吃点荠菜
荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。
温馨提示：高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头痛的症状。
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您好，非常高兴回答您的问题，养生这个话题也是老生常谈了，我可以直接告诉您如何身体没有疾病的情况下我们饮食就按照时令蔬菜和水果日常进食就可以了，所为养生就是养心，心态非常关键。
人的身体健康需要维生素和蛋白质去补充能量，蔬菜，鸡蛋，豆制品都可以补充能量。俗话说一口肉十口菜才是饮食定律。
人一定要早睡早起顺应自然规律，天地人，精气神，与道合一。
谢谢，就说这么多希望可以帮到您！
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春天的气候逐渐变暖，此时阳气升发，机体的肝功能比较旺盛，阳气上升更容易伤阴。因此一方面要多吃一些补阴的食物，另一方面多吃一些补肝的食物，饮食总体上要以清淡为主，不宜过于干燥和辛辣。
在这里给大家推荐一款春季养生菜——拌猪肝菠菜
【原料】：
生猪肝100g、菠菜200g、发好的海米15g、香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。
【做法】：
1.将生猪肝切成小薄片，用开水氽半生，捞出用凉水凉凉，控干水分。
2.将菠菜洗净，切成2cm的长段，放到开水中焯一下，再放入冷水中过凉，控净水分。
3.将香菜切成2cm的段。
4.把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米、然后用精盐、味精、精油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。
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春天天气比较干燥，而食物相对比较单一，加上春天空气容易诱发传染病，所以补充富含维生素丰富的食物尤为重要，如苹果梨，以及白菜红萝卜，可以起到促进新陈代谢，保护眼睛的作用。建议这个季节要多补充维生素的食物，多喝水，注意保暖，避免过度调整衣服导致呼吸道疾病的发生。