1、何首乌不可以直接吃。

2、何首乌是一种常见的中药材，分为生何首乌和制何首乌。挖出的何首乌洗净切片或烘干后切片入药的为生何首乌，用黑豆煮汁拌匀蒸后晒干入药为制何首乌。无论是生何首乌还是制何首乌，都不可以直接吃，需要煮沸。

3、如果直接吃何首乌，可能会对胃产生刺激作用，引起腹泻、恶心、呕吐、腹痛等症状。尤其是生何首乌，由于未经过炮制，本身还带有一定毒性，如果盲目直接吃，则容易引起中毒反应，严重者可以出现抽搐现象，还会损伤肝脏功能。

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