1、花生油可以直接吃，但不建议生吃花生油，因为生吃花生油不仅达不到增加营养的效果，还会增加食用者的胃肠道负担，可能会造成腹胀、消化不良等胃肠道不适症状的出现。
2、花生油含有维生素B、维生素C、蛋白质等营养成分，适当食用可以补充能量、补充营养，对人体有益。中医认为花生油性平、味甘，可以补中导滞、润肺益气、健脾润肠，因此食欲不振的人群可适当摄入，以增加食欲。
3、此外，由于花生油的热量较高，若大量食用，可能会导致脂肪堆积，从而导致肥胖，不利于身体健康。此外，花生油富含脂肪，大量食用后会导致血脂升高，因此高血脂、心脑血管疾病的人群不能过量食用花生油。