1、人参果可以直接吃。人参果也叫香瓜茄，属于生活中常见的水果，味道清香、爽口清甜，清洗干净后直接食用。
2、人参果不但可以生食，还能和较多蔬菜、肉类等一同烹饪后食用。如人参果可以与猪肉一起炒熟食用，或是用于凉拌、做汤等，可以起到一定增进食欲的作用，有利于改善食欲不振。
3、同时人参果中含有多种营养物质，如纤维素的含量较多，纤维素具有吸水膨胀、软化粪便的作用，可以促进胃肠蠕动、预防便秘。另外，人参果中的维生素、矿物质及微量元素也较为丰富，如含有较高的钙质以及硒、钼、钴等多种微量元素。所以经常适量食用人参果可以补充部分人体所需的维生素、矿物元素等，对机体可以起到一定的保健及补充营养作用。