1、柠檬皮可以直接吃。柠檬皮中含有一定的营养物质，如柠檬酸、纤维素、维生素C等，适量食用对人体有较多益处，但也需要控制摄入量，以免引起胃肠道不适。
2、日常可用柠檬皮泡水，味道酸甜且香气宜人，柠檬皮含有的纤维素能够促进肠胃蠕动，从而促进食物的消化、吸收，减少便秘的发生，同时还有助于减肥。此外，柠檬皮中含有维生素C，可以促进新陈代谢，从而淡化黑色素，有助于改善皮肤状态，使皮肤光滑细腻。而从中医方面分析，柠檬皮能够健脾开胃、消食疏滞，因此适量食用有助于缓解腹胀、食欲不振的现象。
3、虽然柠檬皮对人体具有较多的益处，但由于柠檬皮酸性较大，仍需控制日常食用量，且患有消化系统疾病的人群建议在医生的指导下食用，以免加重病情进展。