1、小苏打可以直接吃，少量吃小苏打一般对身体无危害，过量吃小苏打会引起体内酸碱失衡、消化不良等危害。
2、小苏打可以适量吃，食用小苏打可作为食品添加剂，适当在食品制作过程中添加，药用小苏打可作为部分疾病的治疗药服用，如酸中毒、泌尿道感染、尿酸排泄障碍、泌尿道结石等。少量进食小苏打一般对身体无危害。
3、过量吃小苏打会引起体内酸碱失衡，导致代谢性碱中毒，可出现视力模糊、胸闷、昏厥、眩晕等症状。同时，过量吃小苏打会改变胃内酸性条件，导致胃内PH值上升，出现消化不良，可表现为恶心、呕吐、腹痛、腹胀、便秘、腹泻等不适。
4、小苏打可以吃，但不建议长期、过量食用小苏打，疾病状态需要使用小苏打进行治疗时，建议遵医嘱服用。