一般蜂王浆在负五摄氏度左右能保存半年不变质。负十摄氏度可以保存一年左右。负十八摄氏度保存两年左右。负五摄氏度以上保存半年后的蜂王浆颜色会慢慢加深。并且酸辣感也会降低甚至没有。
蜂王浆：
蜂王浆。又名蜂皇浆、蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳。是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物。是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。也是蜂王终身的食物。
食用蜂王浆时。也有一些饮食禁忌。由于蜂王浆中含有来自花粉的异性蛋白和蜂毒肽。某些人对此易过敏。服用时应注意。过敏体质的人要忌食。还有低血糖者要忌食。主要是由于蜂王浆中有胰岛素样的物质。能增强人体内胰岛素的降血糖作用。会加剧低血糖反应。像体虚、便溏、腹泻者也不宜食用。此外。发育正常的小孩不宜喝蜂王浆。主要是由于小孩服用蜂王浆后易促进性器官发育。性早熟；营养不良、发育滞缓的儿童每天１克。一到三个月可以明显改善。