要洗。芒果皮上的粘液实际上是芒果的果胶。因为芒果属于含糖量比较高的水果。而且芒果属于漆树科植物。树脂含量比较高。一般摘掉后的芒果。在其果蒂部位会有透明的粘液流出来。这是其新鲜果实的标志。如干掉的话。则说明芒果摘的时间长。不大新鲜了。在保存过程中。这层果胶不影响存放。但吃之前要注意清洗干净。避免部分人接触果胶出现过敏症状。
芒果：
芒果。是杧果的通俗名。是一种原产印度的漆树科常绿大乔木。叶革质。互生；花小。杂性。黄色或淡黄色。成顶生的圆锥花序。核果大。压扁。长5-10厘米。宽3-4.5厘米。成熟时黄色。味甜。果核坚硬。
芒果果实为着名热带水果之一。含有糖、蛋白质、粗纤维等营养成分。所含胡萝卜素成分特别高。是所有水果中少见的。维生素C含量也不低。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。