萝卜丸子怎么做(萝卜丸子最正确的做法)萝卜丸子最正确的做法是加这一步，做出来外酥里嫩，凉了也不硬。
大家好，我是阿雅大厨。每年过年初，我家都会炸丸子，炸酥肉。今天，我们就不说酥肉了。今天就来说说丸子，素丸子，萝卜丸子。萝卜是目前最时令的食物。我觉得做萝卜丸子最好吃。每年我炸丸子的时候都是边炸边吃。炒完了，我饱了。前几天有人给我留言说炸。
做萝卜丸子的时候要把萝卜里面的水挤干，这样加的面粉就会少，而且丸子不用面粉也容易熟，炸出来的丸子也比较脆。我今天做的炸丸子非常蓬松好吃。请尽快尝试它们。一个萝卜就炒成一大盘，第一个过年还得多炒才能慢慢吃，太少了。
萝卜丸子
材料:青萝卜一个，胡萝卜半根，鸡蛋两个，淀粉两勺，面粉两勺。
制造步骤:
将青萝卜洗净，搓成丝。你不需要剥它。萝卜皮营养丰富。搓点胡萝卜丝，一半就好了，这样颜色会更好看。
2.把萝卜放在水里煮，去掉辣味，再煮半分钟出锅。
3.把萝卜用冷水焯一下，把水挤出来，剁碎，稍微剁两下就行，太碎会影响口感。
4.把萝卜切碎，放在碗里。先加入一些食用油搅拌均匀，这样可以锁住萝卜里的水分。然后加盐和香油，拌匀，加入适量面包糠。我提前把面包片放在暖气上烘干。还可以加馒头屑，半个就够了，这样炸出来的丸子外酥里嫩不腻。
5.再打两个鸡蛋，搅拌均匀。
6.加入两勺淀粉和两勺面粉，搅拌均匀，这样萝卜馅就不会特别湿了。锅里烧热油，把肉丸放入锅里开始煎，然后用中火煎。否则丸子可能表面炸了，里面可能没熟。
6.锅里烧油，把丸子放进锅里，开始煎。可以用中火炸，不然丸子可能表面炸了，里面可能没熟。
8.油炸至两面金黄。很好吃。请喜欢的朋友赶紧试试吧。面包屑多，丸子皮更脆。
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