海鲜随着人们生活水平的提高，现在是很多人改善生活时必备的美味，而且现在不少人评价一桌饭菜档次的高低，都喜欢用餐桌上海鲜的稀有度和个头大小来评价。
中国从南到北有着漫长的海岸线，各个海域出产的海鲜品种也有着很大的不同，不过带鱼却是不论南北沿海和内陆地区都非常常见的海鱼品种，而且属于价格低廉中国老百姓餐桌上的平民海鲜。
带鱼在中国的四大海都有出产，虽然各地出产的带鱼在品种上有所区别，价格也有着很大的差异，但是因为它的产量大、耐储运，这么多年以来一直是中国人餐桌上非常受欢迎的海鱼品种。
带鱼是妥妥的无法人工养殖的深海鱼
带鱼一般生活在水深50米以下的海水中，因为水压的问题，带鱼从海底捕捞上来后随着水压的变化会出现“自爆”，因此带鱼属于离水即死的海鱼，这也是为何我们见到的带鱼都是冰鲜或冷冻的，几乎见不到鲜活带鱼的原因。
带鱼是非常凶猛的肉食性海鱼，它的嘴上有凸起的獠牙，在海中都是靠捕食其它鱼类和小型海洋动物为生，而且都是喜欢群居在一起，每年的秋季和春季捕捞带鱼的时候，因为它都是成群结队的在一起游动，所以带鱼是特别容易捕捞的。
带鱼因为食量大，适应范围广，它的繁殖能力也特别强，因此带鱼的产量特别大，这也是带鱼为何价格便宜的原因。
经常吃鱼的人都知道，鱼的味道跟其的食性有很大关系，像水面上层的滤食性鱼类味道肯定不如杂食性鱼类，而杂食性鱼类的味道也肯定不如肉食性鱼类，因此作为肉食性鱼类的带鱼，它的味道在海鱼中也是非常不错的。
带鱼因为分布广泛，加上是妥妥的深海鱼，养殖和饲养成本比较大，因此带鱼是没有人工养殖的。
带鱼为何成了中国最平民的海鲜
中国的四大海都有带鱼的出产，其中带鱼最出名的产地就是舟山群岛和渤海湾出产的带鱼，这两个地方的带鱼都以肉质丰腴肥美细腻而受到人们的欢迎。
不过舟山群岛和渤海湾的带鱼因为产量稀少，现在它们的售价在海鱼中也是价格不菲的，像舟山渔场出产的小白眼带鱼和大连地区出产的渤海刀，现在市场上的售价都在百元一斤以上，这样的带鱼属于带鱼中的“贵族”，一般情况下是很难买到的。
但是像其它品种的带鱼，因为产量高的原因，售价都是比较低廉的，尤其是南海出产的黄眼睛带鱼，价格是非常便宜的，加上带鱼在国外的很多海域也有大量出产，因此进口的带鱼和远洋捕捞的带鱼价格也是非常便宜的，这些带鱼也就成了我们餐桌上常见的海鱼品种。
带鱼跟大黄鱼、小黄花鱼和乌贼一起，并称为中国“四大经济海鱼”，现在市场上最常见的就是带鱼和小黄鱼，这两种鱼的售价基本上常年都维持在10元左右，因为价格低廉味道又不差，所以带鱼也就成了我们中国老百姓餐桌上的常见海鱼品种。
带鱼因为生活在水深50米以下的海水中，为了抵御海水的寒冷，它的脂肪含量是很高的，正因为如此造就了带鱼丰腴肥美的口感，而且带鱼脂肪中的DHA和EPA的含量也很高，虽然不如三文鱼等冷水鱼，但是胜在价格便宜，吃的频率多了自然也会吸收的多，所以带鱼受欢迎也跟其营养价值和味道有关。