黄螺冷水下锅煮8到12分钟，视黄螺大小来定。泥东风螺，俗称黄螺，属海洋底栖腹足纲，新腹足目，蛾螺科，东风螺属，是热带、亚热带贝类品种。
螺壳主要分为两部分：螺旋部和体螺层。螺旋部为内脏囊所在，分为很多螺层，螺壳顶部的各螺层膨圆，基部螺层3-4层各在上方形成肩角；体螺层膨大，为螺的最后一层，螺层之间的界限为缝合线，且缝合线明显。
螺壳的旋转中轴为螺轴。螺层的表面有生长纹，突起，横助，纵助和花纹。螺壳口为不完全壳口，有缺刻。螺壳口长卵圆形，里面为瓷白色，螺壳口处有一个大而圆的角质厣，角质厣为深褐色，十分坚厚，位于前内侧。
泥东风螺栖息于以泥沙为主的海底，活动具有周期性，昼伏夜出。喜夜晚出去觅食，白天潜伏在泥沙中，只有在潮涨潮落的时候才稍稍移动。
泥东风螺为雌雄异体，雌雄个体从外观上难以辨别。通过解剖发现，雌螺的生殖腺多呈黑色，雄螺的生殖腺多呈橙黄色。交配后受精卵从雌螺体内排入水中继续发育。