鸡柳可以煮着吃。鸡柳就是鸡胸肉，煮鸡柳时，不宜煮时间过长，煮熟即可。但煮鸡柳的口感不如炸制的鸡柳，鸡柳通过水煮口感会变软。鸡柳合适做炸鸡柳，从冰箱拿出来后无需解冻，锅中油热7成热，直接放入鸡柳，炸制金黄后，大概三分钟即可。
在现代的市场上部分人会拿一些其他的肉合成的鸡柳来充当鸡柳在市场上进行售卖，鸡柳中所含有的营养价值是非常高，也含有非常丰富的蛋白质，而这些蛋白质在摄取到我们身体中，能达到一个提高免疫力的作用，还可以帮助一些体质比较弱的人起到一个强身健体的功效。
木耳炒鸡柳的烹制方法：
1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳，加入料酒、盐和鸡精腌制入味。
2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开，洗净待用。
3、坐锅上火，倒入色拉油，将鸡柳放入锅中过一下油，然后捞起沥干待用。
4、锅内留底油，加入姜葱蒜、青红椒，炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳，放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可。