1、先将猪腰从中间切开，并用清水冲洗干净。
2、将白色筋膜去除干净，其是腥味的主要来源。
3、再将猪腰切成薄片。
4、将薄片放入碗里，加清水浸泡三十分钟。
5、时间到后，倒掉血水，加入一勺食盐，抓匀，再清洗干净即可。
枸杞猪肾粥的做法：（原料：枸杞12克，猪肾1只，大米100克，精盐1/2小匙。）
1、把枸杞洗净，去杂质；猪肾洗净，一切两半，去腰臊，剁小颗粒；入沸水锅中烫一下，除去血污及腥味，备用。
2、将大米用清水反复淘洗干净。
3、把大米、猪腰粒、枸杞放入沙锅内，加水800克及精盐少许。
4、把锅置旺火上烧沸，再用小火煮45分钟即成。