步骤1
准备食材：橄榄菜2大匙、鲫鱼1条、姜1块、红辣椒1个、盐1茶匙、绍兴酒1汤匙，油适量。
步骤2
将处理好的鲫鱼清洗干净。
步骤3
姜切丝。
步骤4
红椒切丝备用。
步骤5
将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，腌制10分钟后，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。
步骤6
将鱼盘放入蒸锅蒸7分钟后关火。
步骤7
再不开盖焖4分钟后取出，撒上红椒丝。
步骤8
起锅倒油，油热后，淋在鱼身上即可。
步骤1
准备食材：橄榄菜2大匙、鲫鱼1条、姜1块、红辣椒1个、盐1茶匙、绍兴酒1汤匙，油适量。
步骤2
将处理好的鲫鱼清洗干净。
步骤3
姜切丝。
步骤4
红椒切丝备用。
步骤5
将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，腌制10分钟后，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。
步骤6
将鱼盘放入蒸锅蒸7分钟后关火。
步骤7
再不开盖焖4分钟后取出，撒上红椒丝。
步骤8
起锅倒油，油热后，淋在鱼身上即可。