菠菜摘好洗净，猪里脊剁成末，小葱切葱花，蒜切末。锅中倒水烧开，放菠菜焯熟，捞出。锅中倒油，油温烧至7成热，放肉末翻炒，加蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、孜然粉、清水煮1分钟。肉酱淋在菠菜上，撒上葱花即可。
肉酱菠菜怎么做
食材：
猪里脊50克，菠菜300克，豆瓣酱1勺，小葱2根，蒜3瓣，料酒半勺、生抽1勺、孜然粉、水
肉酱菠菜的做法：
1.菠菜摘好，洗干净，猪里脊剁成末，小葱切葱花，蒜切末；
2.锅中倒清水烧开，放入菠菜焯熟，捞出；
3.锅中倒适量油，油温烧至7成热，放入肉末翻炒，加入蒜末、豆瓣酱1勺、料酒半勺、生抽1勺、孜然粉2克、清水1勺煮1分钟，肉酱淋在菠菜上，撒上葱花即可。
小贴士：
菠菜焯水的时间一定不能太长，否则会失去口感。