1、鸡腿洗净剔骨切丁，杭椒小米椒切粒，小葱切段，姜切末，蒜切粒；

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　　2、油温烧至6成热，放入鸡丁炒至断生，放入姜蒜小米椒炒香，加入老抽3克拌匀；

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　　3、放入盐1勺、蚝油半勺、生抽半勺、白糖1勺、胡椒粉1克炒匀，加入杭椒粒翻炒，加入葱段、鸡精炒匀即可出锅。

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