步骤1
准备食材：鸡胗100克、小米椒20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、味精1茶匙、芹菜50克。
步骤2
鸡胗洗净切片。
步骤3
芹菜洗净切段。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
姜切片。
步骤6
蒜切片。
步骤7
锅中倒入热水，放入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。
步骤8
起锅倒油，油热后加入蒜、姜、小米辣爆香。
步骤9
然后加入鸡胗、芹菜、料酒、生抽翻炒3分钟。
步骤10
最后加入味精，盐调味即可。
