但是，栗子一买回家，剥栗子的工作对很多人来说一定很难吧？别急，我给你介绍两个方便快捷的剥栗子的技巧。把整个栗子剥开，做出美味的栗子炖鸡！
第一招是“风干”。刚买回家的栗子一定要饱满新鲜，可以放在通风处2-3天左右，然后慢慢煮或者炒，再去皮。可能有人会疑惑:哎，栗子放了几天还能好吃吗？别急，栗子放两到三天会更好吃！因为干燥后板栗的含水量会降低，果肉会轻微收缩，果皮会起皱，那么果加文社百科的果皮和果肉之间会有空的空隙，干燥后板栗的糖分会浓缩在一起，味道特别甜！所以晒干后，蒸或炒后，栗子皮变脆，很容易剥出完整的栗子！
第二招是“趁热打铁”。我们都知道栗子果肉上附着着一层薄薄的灰色细绒软皮。这个超级难剥的是木头！所以第二招就是教你如何快速、轻松、方便的剥开栗子皮。首先，我们用刀把半里头的灰色盖子切掉。这时候我们可以同时烧一壶开水。当所有的文佳社会百科全书都被移除后，水将会沸腾。其次，我们把处理过的栗子放入开水中，注意水量一定要刚好浸泡栗子！
最后大火烧开后，关火，盖上锅盖，小火炖5分钟左右。取出栗子，高温去皮。一皮准确！加热后，栗子内部的软皮可以很容易地去掉。如果栗子凉了，可以加适量开水烫一下。趁热削皮是这个窍门的精髓！
板栗已经完全被剥去了“外衣”，那么有哪些与板栗有关的经典食物呢？我下来就给你一个“栗子”，看看怎么煮出好吃的栗子扒鸡！
食材:栗子15个左右，鸡腿2个，香菇8个，葱姜末，淡老抽，料酒，蚝油，冰糖，白胡椒粉等调料。
第一步:鸡腿洗净切块，加入半勺白胡椒粉，1勺酱油，搅拌均匀，腌制15分钟；这时候也可以泡干香菇，葱切段，姜切片备用；
第二步:锅里烧热油，放入葱、姜片爆香，再放入泡椒鸡腿，翻炒至变色；
第三步:加入板栗和香菇，快速翻炒两分钟左右，然后在锅中加入不加任何配料的清水，加入1茶匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙料酒和15g冰糖，大火煮开。
第四步:转小火焖20分钟，然后大火收汁，就好吃啦~
小贴士:栗子皮又滑又硬。用刀切的时候要小心，不要伤到手！就是煮好的栗子皮比直接开口省力多了！