每年的7月7日或8日，太阳达到105: 00时，视为酷暑。《文佳社会百科全书·月之七十二小时》:“六月节…夏天，热，热度分大小，月初小，月中大，现在热度还是小。”暑意热。古人认为暑不是一年中最热的时候，所以称之为暑。还有一个节气宋说“暑不太热，暑则三日。”指出一年中最热的时期已经到来，但还没有达到极热的程度。俗话说“热度在三伏”。在中国，三伏天通常发生在夏至的第28天之后，称为“夏至三伏天”。
中国古代把酷暑分为三个时期:“一股暖风到；等待蟋蟀在太空生活；等待雄鹰出发。”盛夏酷暑时节，大地上不再有一丝凉风，所有风中都是热浪；七月的诗经里，描写蟋蟀的文字是“七月在野，八月在太空，九月在屋里，十月是蟋蟀来到我床下。”文中所说的八月是夏历的六月，也就是节气低的时候。因为炎热，蟋蟀离开田野，到院子的角落里躲避夏天的炎热。在这个节气里，鹰在凉高空运动，是因为地面温度太高。
“三伏热”，这就是三伏天的开始。“伏”是躲的意思，所以人们要少出门避暑。度过夏天的民间方式是吃凉的食物。俗话说“饺子有两面，三个煎饼代表鸡蛋”。这种加文百科的吃法，就是让身体多出汗，排出体内各种毒素。
天气热的时候要喝粥。由荷叶、土茯苓、扁豆、薏苡仁、猪苓、泽泻、木棉等制成的汤或粥。是甜的还是咸的，很适合这个节气。佳人多吃水果也有利于预防中暑，但也不要吃太多，以免增加肠胃负担，甚至引起腹泻。还有:“冬不坐石，夏不坐木。”声明。酷暑过后，气温高，湿度大。长时间露天放置的木材，如椅子、凳子等，已经被雨水淋湿，含有较多水分，表面看起来比较干燥。但是在阳光下暴晒，温度升高，就会散发出湿气。长期坐在上面会诱发痔疮、风湿病、关节炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不要长时间坐在露天放置的木头上。民间有“黄鳝赛人参暑”的说法。黄鳝在暑热前后一个月最滋补。中医认为黄鳝性温味甘，有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。夏季炎热季节最好吃黄鳝，可以预防夏季食物消化不良引起的腹泻，保护心血管系统。
夏天是风湿性关节炎和慢性支气管炎的缓解期，夏天吃鳝鱼可以治冬病。暑热也是消化道疾病多发的季节，饮食宜适度、清淡、营养。暑热不宜吃太油腻、太辛辣，以炖鳝鱼为好。另外，在酷暑前后多吃淡水鱼和海带，对身体也很有好处。
南方也有夏季高温吃蜂蜜莲藕的习惯，具有清热、养血、除烦的多重功效。新鲜莲藕可以小火煨制，切片，加适量蜂蜜作为凉菜食用。暑热吃莲藕可以安神助眠。另外，建议在暑热期间吃绿豆芽，有清热解毒的功效。