梅花亭是活跃在泉州南音艺术圈的群众艺术社团，现有馆员20余人，大部分是退休人员，其中年龄最大的84岁。梅花亭的很多成员都是泉州南音的知名表演艺术家，国家级传承人苏就是其中之一。
苏勇从小就喜欢南曲。1960年考入泉州民族乐团，开始学习南音演唱和琵琶演奏。他在南音艺术上不知疲倦地工作了大约六十年。1984年，苏被聘为福建省艺术学校泉州南音班、梨园班教师，从此开始了他的“歌唱生涯”。1992年，她去菲律宾任教13年。2005年，苏赴印尼任教南音，直到2011年才回到泉州师范学院南音系任教。
74岁的苏仍在南音任教。她想让更多的人学习南音，传承南音文化，发扬光大。“教了南音这么多年，我的学生已经遍布世界各地，很多学生已经成为南音的知名艺术家。”苏勇说。
近年来，泉州加强南音专业演出队伍和学术研究机构建设，实施“泉州南音录音工程”，举办国际南音音乐会，实施南音进学校，复兴和发展民谣班等。，并采取了多项措施保护和传承南音，取得了显著成效。从1990年开始，泉州多部门联合开展南音进校园活动，编写发行《泉州南音基础教程》等教材，将南音乐谱翻译成便于教学的记谱法和五线谱，形成了持续、长期、专业的南音人才培养机制。
不仅如此，泉州师范学院还开设了南音第一个本科和硕士专业，南音已在泉州大、中、小学各级普及。如今，泉州已连续举办了28届中小学南音比赛，10多万青少年在唱南音，让这一古老的音乐传承千年。
据不完全统计，泉州现有南音社团400多个，南音培训机构70多个，南音表演者6000多人。南音还在台港澳及东南亚地区广为传唱，交流活动蓬勃发展。
苏勇正在演奏南音。新华网王雄摄
苏勇正在弹琵琶。新华网王雄摄
琵琶是演奏泉州南音的主要乐器之一，在乐队中起主导作用。新华网王雄摄
梅花亭是活跃在泉州南音艺术圈的群众艺术社团，馆员20多人，大部分是退休人员。