南方室温温度在25—35度左右时。大概需要泡4—5个小时。而如果在冬天。室温在10—15度左右。就需要泡6—8个小时。如果室温降到5度左右就需要泡10—12个小时才能完全泡胀。根据米粒能否在手指上轻易碾碎即可判断大米有无泡好。如碾碎则为好。反之。则要继续泡。
大米：
大米是中国人的主食之一。由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全。蛋白质主要是米精蛋白。易于消化吸收。无论是家庭用餐还是去餐馆。米饭都是必不可少的。大米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类。
大米中各种营养素含量虽不是很高。但因人们食用量大。故其也具有很高营养功效。是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。