炖鸡的味道鲜嫩。无论是牙齿健康的年轻人，还是牙齿不好的老人，都可以放心食用。
方法一
材料
鸡肉、蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等配料适量。
佐料
红辣椒4、5个，八角2个，桂皮、花椒少许，姜几片，蒜几个，生抽、料酒、盐、葱。
工作方法
1.先把鸡剁成鸡块，用热水洗几遍，血水清洗干净(我不喜欢水，所以用这个方法)，沥干水分。
2.用油加热炒锅至五成热。将干红、八角、桂皮、花椒、姜、蒜翻炒。
3.加入沥干水分的鸡块，大火翻炒至鸡块出香味。
4.加入酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀，加入清水没过鸡块，小火炖20分钟。
5.加入蘑菇、木耳和其他耐煮的食材，小火炖20分钟。
6.最后，在文佳社会百科中加入一些未煮熟的食材，如土豆和生菜，等到它们煮熟，然后将洋葱加入锅中。
方法2
材料
山药200克，鸡肉1/3，香菇200克，蜜枣1个，生姜2片，桂圆5个。
工作方法
1.鸡肉切块，山药铁片滚刀片，准备姜片。
2.锅中放少许植物油，放入鸡块和姜片。
3.将鸡块翻炒至变色，鸡皮微黄。
4.将炸好的鸡块放入慢炖锅中，然后加入适量的开水。
5.加入铁棍山药块，盖上盖子，小火煨2小时。
6.加入鸡肝、鸡胗等鸡杂，盖上盖子继续小火炖20分钟。
7.最后加入盐、胡椒粉等。来调味，并加入适量的枸杞。
方法3
材料
一只土鸡，一个山药，葱，盐，料酒，姜，枸杞，雕酒和醋。
工作方法
1.先将土鸡切块，姜、葱、山药滚刀切片，用清水浸泡，防止变黑。
2.锅中倒入清水，放入姜片和鸡块，倒入适量料酒焯一下。血水焯水后，将鸡块用冷水捞出，洗净。
3.锅中倒入清水，放入姜片和葱段，放入鸡块，加入适量的雕酒，大火烧开，小火炖30分钟。
4.然后放入山药，继续炖20分钟，放入枸杞，加入半勺盐调味，最后小火炖5分钟，就大功告成了。
方法四
材料
鸡肉500克，山药2个，陈皮1片，料酒适量，盐、醋、姜、葱、水适量。
工作方法
1.准备好所需材料。
2.将鸡肉用清水腌半小时，然后洗净。
3.锅中加水，烧开，放入排骨，加入少许料酒，焯一下加文社会百科。
4.捞起焯水的排骨，冲洗干净。
5.陈皮用水浸泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。
6.将鸡肉和陈皮放入煲内。
7.加入适量的水。
8.然后坐在炉子上煨半个小时。
9.山药去皮洗净，用清水浸泡15分钟。
10.鸡肉煮半小时，放入山药，大火煮开，然后转小火煮1小时。
11.最后加入适量的盐。
结论:以上就是给大家介绍的家常菜炖鸡。你们都知道。这对于喜欢吃炖鸡的人来说真的是极好的。看了上面的炖鸡百科和怎么炖鸡好吃，想吃就试试吧。