韶关的特色水果有长坝沙田柚、翁源三华李、乐昌弥猴桃、黄坑贡柑、大峡谷牌香蕉李、始兴枇杷、九仙桃、百香果、黄金柰李、六里柑。
1、长坝沙田柚
长坝沙田柚是广东韶关的特产，2010年被列为中国国家地理标志产品。长坝沙田柚是世界四大名柚之一。果皮较薄、表面光滑、肉质脆嫩、色泽金黄、香甜可口，吃起来有浓郁的香蜜味，而且含有丰富的营养物质，被称为“天然的水果罐头”。
2、翁源三华李
三华李是广东韶关翁源的特产之一，2010年被列为中国国家地理标志产品，翁源种植三华李历史悠久，在明朝嘉靖年间就有种植记录。三华李果红皮红肉，色质艳丽，个大肉厚，肉质爽脆，酸甜可口，气味芳香，不仅营养丰富，对肝病也有较好的保养作用。
3、乐昌弥猴桃
乐昌弥猴桃是广东韶关的特色水果，乐昌有着优越的地理环境，乐昌的九峰、沿溪山林区，土地肥沃，气候温和，终年云雾不断，很适合中华弥 猴桃的生长，许多山林都有野生弥猴桃生长，有的一棵藤曼可摘果几百斤。目前人工 种植面积已有400多亩，收成可达五、六十吨，野生弥猴桃每年也可摘果约15吨。