河南的特色水果有偃师葡萄、石桥酥梨、开封西瓜、荥阳柿子、社旗雪花梨、汴梁西瓜、西峡猕猴桃、淅川大灵枣、赤眉油桃、大岷贡杏、博望坡黄金梨、桐柏木瓜、中牟西瓜、郑州樱桃沟樱桃、河阴石榴。
偃师葡萄
偃师葡萄是偃师市的知名特产，果实在每年7月中旬至9月上旬成熟，果型端正、果面光滑、色泽红艳、爽口多汁、肉质松脆、气味芳香，有着独特的风味。偃师葡萄产自偃师市，这里土壤条件好，环境优越，非常适合葡萄生长。
石桥酥梨
石桥酥梨表面光洁、个大、清脆多汁、营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。石桥酥梨的果实近圆柱形，单果重250克，果皮是绿黄色，果肉白色、酥脆汁多、甘甜味浓。宁陵县石桥镇已经成为河南省最大的酥梨集产区。
开封西瓜
开封西瓜是开封市的特色名产，开封种植西瓜历史悠久，始于五代，距今已经有上千年的历史了。开封西瓜分成了黑皮、青皮、条纹、黄皮等多个品种，果形呈椭圆、圆形、长椭圆形，瓜瓤有鲜红色、黄色，果肉紧实、清甜爽口。
荥阳柿子
荥阳柿子种植历史悠久，而且栽植范围广，品种比较多，产量高，品质好。荥阳柿子果肉呈金黄色，透亮柔软、含糖量高，具有霜白、无核、质软、味甜的特点，在市场上销量非常高，经常吃柿子，具有滋润皮肤、安眠消肿的作用。