原料：鳝鱼、黄瓜、酸菜、韭菜、辣椒粉、植物油、盐、猪油。
做法步骤：
第1步、植物油烧至冒烟倒入鳝鱼大火炸，不要翻动。
第2步、鳝鱼焦黄色拨至一边放入酸菜煸香。
第3步、放入辣椒粉。
第4步、加入黄瓜丝翻炒均匀。
第5步、加入开水大火煮滚两分钟。
第6步、加入盐、老抽、生抽调味。
第7步、放入韭菜段，出锅前加入一坨猪油。
第8步、鳝鱼软嫩汤汁鲜美。
语音朗读：
原料：鳝鱼、黄瓜、酸菜、韭菜、辣椒粉、植物油、盐、猪油。
做法步骤：
第1步、植物油烧至冒烟倒入鳝鱼大火炸，不要翻动。
第2步、鳝鱼焦黄色拨至一边放入酸菜煸香。
第3步、放入辣椒粉。
第4步、加入黄瓜丝翻炒均匀。
第5步、加入开水大火煮滚两分钟。
第6步、加入盐、老抽、生抽调味。
第7步、放入韭菜段，出锅前加入一坨猪油。
第8步、鳝鱼软嫩汤汁鲜美。
语音朗读：