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它可以弥补食品本身的香味缺陷。赋予部分食品生动的原滋味。加强食品的香味。掩盖食物的不良气息。食品香精已经成为现代食品工业不可缺少的重要组成部分。
《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定。只要经过安全性评价。就不会给消费者健康造成危害。并且在食品加工过程中有必要使用的物质才能作为食品添加剂。合法的食品添加剂。在国家规定的限量内使用。都可以认为是长期食用也不会对身体有害。
而非法使用食品添加剂。超量超范围使用食品添加剂的行为都是违法的。应该坚决禁止。同时。食用香精本身也具有自限性。稍微放一点点就会产生很大的香气。如果放多了。味道会很刺鼻。既浪费成本也没有好处。因此。只要是按国家规定的标准和要求添加的食用香精。对身体无害。