而且西葫芦的营养价值极高，含有较多的维生素C，尤其是钙含量较高，中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的作用。
今天给大家分享一个醋泡西葫芦的常见做法，让你喜欢的朋友赶紧学会吧。
[醋西葫芦]
1.首先我们准备这个食材，西葫芦一个，清洗干净，切成四分之一，去掉果肉，斜着切片，放在盆里备用。
2.将半个西红柿切成小块，白大葱斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切片，加一把红干辣椒。
3.接下来，我们把西葫芦焯水，把锅里的水烧开，水烧开后，倒入西葫芦，焯水10秒后倒出控水。
接下来我们开始炒菜，锅里烧油，先倒入葱、姜、蒜、红干辣椒，翻炒几下，再倒入西红柿，翻炒一会儿，再翻炒番茄汁，这样汤看起来很好吃。
5.倒入西葫芦，翻两遍。立即加入白醋。在西葫芦变软之前加入白醋。不加白醋也可以加香醋。贾赦百科全书
6.大火翻炒片刻，加入盐、鸡粉、糖和少许水，更好的融化调料。翻炒几下，就可以出锅装盘了。
好了，这道简单即食的家常菜小炒就做好了。请喜欢的朋友试试。