从南到北，就算过年的日子不一样，元宵节的日子都是一样的。汤圆有甜有咸，有包有卷，甚至超市都有卖。但是，即使变了，最经典最流行的依然不外乎那么几个。花生汤圆和黑芝麻汤圆首当其冲，其次是水果汤圆和肉馅汤圆。但是总觉得卖的又甜又腻，还不如自己做的好吃~
花生馅是饺子的经典之一。香喷喷的花生馅配上软软糯糯的外表，每一口都很惊艳！自己做的花生，配料多，糖少油少，味道离开你买的那条街~
【准备食材】:花生馅:去皮花生约220克，白糖80克，黄油70克。
面团:糯米粉500克，水适量。
注:500g糯米粉只用了一半左右的花生馅~
[具体方法]:
首先，做花生馅:
1.将生花生铺在烤盘上，放入预热到180度的烤箱，烤20分钟左右。听到爆裂声，闻到香味，就是烤好了。冷却后摩擦去皮，得到去皮的熟花生(当然也可以买现成的花生)。2.将去皮的花生放入搅拌机中，打碎，加入白糖继续搅打均匀。3.倒入融化的黄油，与花生一起搅拌均匀。4.将拌好的花生馅放入冰箱冷冻半小时，让黄油和花生更加融合。5.取出冷冻好的花生馅，搓成小球，再次放入冰箱冷藏至变硬，即为花生馅。
第二，包饺子
1.糯米粉加适量水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。2.取一小块面团搓圆，压平，裹上花生馅，合上搓圆。3.把圆圆的饺子在糯米粉里滚一圈，一个饺子就做好了！4.把锅里的水烧开，煮饺子。
【制作小技巧】:
①按照这个配方，花生馅吃的时候是不流动的。如果你喜欢花生馅流动，你需要增加油量，至少到100-150克。②没有黄油的可以用玉米油代替，也可以混合使用，但显然黄油会更香，更容易成型。③可以多做些花生馅，冷冻后放冰箱，想什么时候拿出来直接打包。
据说黑芝麻馅是超市最受欢迎的饺子馅，但在家里做比花生馅更容易。
我们在上面做了白花生饺子。现在让我们给饺子上色。
【准备食材】:
南瓜泥260g左右，糯米粉220g左右(仅供参考)。
黑芝麻酱100克，黄油50克。
[具体方法]:
1.南瓜去皮，入锅蒸熟，压成泥状。黄油同时保温融化。2.取出黑芝麻糊，倒入黄油，搅拌均匀。让它放在一边，冷却变硬。3.取一小块黑芝麻糊，揉成小球。黑芝麻馅就好了~
4.学会自己做经典汤圆，比自己买的好吃多了。4.在南瓜泥中加入适量糯米粉，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。5.取一小块南瓜糯米粉搓圆，压平，裹上黑芝麻馅，再搓圆。6.把球在糯米粉里滚一圈，一个饺子就做好了！7.吃的时候把水烧开，煮饺子。
【制作小技巧】:
①我买的黑芝麻馅是甜的，不用加糖；如果用无糖黑芝麻糊，需要自己加糖。②现在天冷了，黑芝麻糊加黄油后静置会凝固。在气候温和的地方，需要放冰箱帮助凝固。③如果没有黄油，可以用玉米油代替，但一定要把黑芝麻糊调好后放冰箱里冻成一团。果酱饺子和水果饺子这几年开始流行，都是想着水果的健康。其实你有没有发现，有些所谓的水饺味道更甜，有些味道还挺奇怪的。你为什么不自己做呢？一瓶果酱就能解决问题。关键还是挺简单的！
【准备食材】:
糯米粉、清水、果酱
[具体方法]:
1.糯米粉加适量水，揉成光滑的面团。2.从文佳社会百科上取一小块面团，用自己喜欢的果酱包好，揉成一团，放入糯米粉中再卷一遍。一个饺子就做好了！3.吃的时候把水烧开，煮饺子。是不是这么简单！
4经典汤圆的做法，自己学着做，比买的好吃多了【制作小技巧】:
打包你喜欢的果酱。又酸又甜，真好吃！
除了以上三种带馅的迷你饺子，还有不带馅的迷你饺子。自己编面搓成圈！
煮饺子没有馅，我喜欢在里面放酒，或者加荷包蛋。很好吃。
【准备食材】:
南瓜泥200g，糯米粉180g(用量仅供参考)。
酿造酒2汤匙，枸杞1把，糖适量。
[具体方法]:
1.做南瓜糯米面团，然后取小面团揉成大小差不多的小球。2.锅中烧开水，加入2勺酒，煮适量枸杞。3.加入小丸子，煮沸，煮熟。4经典汤圆的做法，文佳社会百科学着自己做，比买的好吃多了【温馨提示】:
①食用时，可根据个人口味加入适量白糖。②没有南瓜之吻，就做白汤圆！酒有美容养颜的功效。来试试吧！
——最终总结——1。自己在家包饺子。除了白色的饺子，还可以加入南瓜、紫薯、菠菜等健康食材，得到不同颜色的饺子。
2.包好的饺子要一次裹上糯米粉卷起来，这样不仅能防止粘，还能让饺子更圆。
元宵节到了，给大家包个饺子，祝大家团圆快乐！！
那么，你在那里吃甜的还是咸的饺子？