今天是周三葡萄制作葡萄酒的方法！众所周知葡萄制作葡萄酒的方法，葡萄酒是由葡萄酿造葡萄制作葡萄酒的方法，而葡萄又产自葡萄树，因此葡萄树葡萄制作葡萄酒的方法的生长状况会直接影响葡萄的产量和品质，进而影响葡萄酒的品质。不过和人一样，葡萄树也有着自己的生长周期，也会历经春夏秋冬和生老病死，当然更多的时候它们只是年复一年的进行着生命的轮回。那么酿造白葡萄究竟是如何诞生的呢？今天就听听它的自述。
白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。
白葡萄酒的酿制过程是：将葡萄分选去梗→压榨→将果汁与皮分离并澄清→经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理，最终酿制成干白葡萄酒。
葡萄酒的制作方法，在网络一搜很多，大同小意思，温馨提醒要注意一下几点：
1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。
2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气;
3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以葡萄制作葡萄酒的方法了。
4、为得到清新爽口的产品，应注意防止会导致酸度降低的乳酸发酵。
5、防氧也是白葡萄酒生产中必须注意的环节，因白葡萄酒中含有多种酚类化合物，它们有较强的嗜氧性，如果被氧化，会使颜色变深，酒的新鲜果香味减少，甚至出现氧化味。
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