波尔多葡萄酒最受世人追捧bordeaux红酒品牌,在琳琅满目的市场上选购bordeaux红酒品牌,不了解它的酒标信息那就“怀具”了。在法国,虽然葡萄酒酒标共享一套相同的法规,但是特定产区为了展示自己的独特性,经常会出现看不明的酒标。以下通过图标来讲解波尔多葡萄酒酒标的背后含义。

  1、生产商信息

  在波尔多酒标上,生产商会将自己的生产信息写在最底部位置,如图中所示,生产商就是玛歌酒庄自己。

  但注意,并不是每款酒的酒庄名称和生产商都一致,有些葡萄酒的品牌并非生产商直接生产,而是委托其他生产商代工为他们生产,这样的葡萄酒,生产商的名字经常会写在酒标的底部位置。

  2、酒庄名称

  在酒标上标注“Château”中文发音“傻多”,意思是城堡,这是波尔多非常有特色的酒标法律。

  在波尔多,能在酒标上标注“Château”,只有酒庄拥有用于酿酒的实体上的“城堡”时才可以。但实际上,这种“城堡”并不非常严格,一栋小楼只要符合一些要求就可以称为城堡了,经常让慕名前去访问的游客非常失望… 此外,如果两个独立的葡萄园共享同一个城堡,这两家酒庄都可以标注“Château”。

  此外,如果像玛歌酒庄这样,酒标上出现了城堡的图片,那么这个图片必须和酒庄拥有的城堡有所关联。

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  所以判断一款酒的好坏,不能以能不能标城堡为依据。比如著名的帕图斯(Petrus)酒庄就不标Chateau,卖的价格比玛歌贵多了。

  3、产区信息

  酒标上通常会标注出产区后,再在产区下方用稍小的字体写下该产区AOC,比如上面图片里酒款来自“Margaux”,下方AOC也标注“Appellation Margaux Controlée”,意思是“玛歌法定产区控制”,下方小字中间的名称必须和上方村名相符,不过可以省略不写。要注意的是优级波尔多(Bordeaux Superieur)同样也是波尔多内的AOC之一,许可范围几乎覆盖整个波尔多地区,品质和普通波尔多无本质上差异。

  波尔多出产的葡萄酒除了最广泛使用,最大产量的“Bordeaux” AOC认证以外,还有很多独立的子产区。通常我们认为,品质较好的葡萄酒,会来自那些更小的产区,拥有更精确定义的风土风味,比如玛歌酒庄所在的产区“玛歌村”(Margaux)位于波尔多左岸,属于波尔多梅多克地区(Medoc)非常著名的四个村庄级AOC之一。

  4、酒庄等级

  波尔多有好几套分级制度,不同的分级制度可能分属不同的子产区。比如例中的玛歌酒庄属于波尔多1855列级名庄制度中的一级名庄,可以在酒标上标注“Premier Grand Cru Classé”(一级名庄)。除了1855列级制度外,梅多克地区还有中级名庄(Cru Bourgeois)分级,酒标上也会标注出“Cru Bourgeois”字样。

  除此之外,波尔多很多子产区都有自己的列级酒庄制度,都会出现自己的Grand Cru(意思是“名产区”或“名庄”),意思不同,品质也不一样。感兴趣的朋友可以点击阅读:法国的Grand Cru到底靠不靠谱?

  5、Grand Vin代表什么

  以上解释了Grand Cru,酒标上的Grand Vin又是什么意思呢?这个词在波尔多酒标上非常常见,直接翻译过来就是“好酒”,由酒庄自己决定,并没有法律上的约束。

  酒标上的Grand Vin通常是酒庄最好的酒,往往只在酒庄的正牌酒才拥有这样的标示,而且也只有相对性的指导意义。如果一个酒庄只生产一款酒或者所产的葡萄酒品质一般般,那即使它标示Grand Grand Vin,也没有任何意义。

  6、葡萄采摘年份

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  酒标上的年份指的是这瓶酒所用葡萄采摘的年份而不是装瓶的年份,而非葡萄酒生产年份。比如这瓶1996年份的玛歌,酿造结束后还会在橡木桶中陈年2年时间,之后装瓶再经过酒庄窖藏才会上市。

  由于葡萄酒的品质受到葡萄生长年份气候的影响,年份信息能帮助别人了解这瓶酒的品质,是否达到适饮期,而不是代表葡萄酒的年份越老越好。

  7、装瓶信息

  在波尔多,通常由酒庄直接装瓶的葡萄酒会标注出“Mis en Bouteille au Château”,意为在酒庄装瓶,bouteille是瓶子的意思。此外常见的还有产权地装瓶“Mis en Bouteille a la Propriéte”,个人装瓶“Mis en Bouteille par XXX(人名)”等。

  大部分消费者认为葡萄酒装瓶信息是判断酒质的一个依据,但实际上波尔多发展到今天,由谁装瓶怎么装瓶,与葡萄酒的品质已经没有多少直接相关性了。

  8、酒精度及容量

  在酒标的下方左右两侧,酒标上往往会把酒精度和容量标注在酒标上,酒精度单位一般为vol,酒容量单位为cl,但也有标示ml。

  但我们注意一点,酒精度不是用来判断葡萄酒品质的标准。原因很简单,葡萄酒这么复杂的东西,怎么可能由单一指标来决定品质高低呢?另外,有人说法国正牌的酒容量会标75cl,写成750ml的很可能是假冒的。无稽之谈!粗枝大叶又不总爱守规矩的法国人,怎么可能把标准执行得那么统一呢?

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