如何秒变葡萄酒选购小达人？
朱朱会从以下几个方面教大家如何高大上的选择适合自己的葡萄酒：
按口感、按用途、还有就是我们最关心的——按预算
1、按口感
首先，朱朱老师要教大家如何按口感选择适合你自己的葡萄酒
有的同学喜欢清淡易饮的，酸度比较高的白葡萄酒葡萄酒什么牌子好；
有些人说老师我就喜欢那种复杂劲，什么馒头味啊，橡木烘烤味的葡萄酒；
那有些人又说葡萄酒什么牌子好了，老师我爱喝红的，我就喜欢那种简单直接好喝，果香比较重的；
那有些人也说了，老师我就喜欢重口的！
接下来我会按照你们不同的口感偏好，着重为大家分析一下
?从口感上来讲，如果你喜欢清淡易饮的白葡萄酒
推荐你喝一些，大区的夏布利、葡萄牙的绿酒、智利或新西兰马尔堡的长相思、
若你喜欢花香和果香更浓郁一点的，那我推荐你喝阿尔萨斯的琼瑶浆
?喜欢稍微重口、香气稍微复杂一点的白葡萄酒
你可以尝试喝一下美国加州纳帕的霞多丽、或者新西兰霍克湾的霞多丽
如果你更想支持一下咱们的国产品牌，我特别强烈的建议你喝一下，西北宁夏的一个品牌，叫贺兰山，他的珍藏美域系列的霞多丽非常非常的棒，而且在国际上还获了金奖，人民币零售价才280多块钱，性价比属于超高的一款
?如果你喜欢果香比较浓郁的红葡萄酒的话，简单易饮好喝那种
我建议你喝100以下的智利的、南非的、或者澳洲的
我给大家推荐几个常见的品牌，家乐福、欧尚、沃尔玛都能够看得到：
（1）红魔鬼
（2）双洋
（3）奥卡瓦（就是图片上画了一个小鸵鸟、小鸭子的那款酒）
这些酒的特点，就是入口的时候没那么酸，没那么涩
香气变化不会太大
就两个字，就是“好喝”“柔顺”
除了果香呢，没有什么太多的别的其他的口感
属于100以下，性价比比较高的几个品牌
?如果你说，老师我喜欢那种强劲口感的红葡萄酒，那就更好说啦
你去喝波尔多左岸的那几个村儿
比如什么波亚克啊，玛歌啊，都走“强劲”风格，你喝这儿的酒肯定是三高，高酸高单宁高酒精，而且陈年能力还巨强
跳出法国，你也可以尝试一下意大利西北部，皮埃蒙特酒王酒后，巴罗洛和巴巴莱斯科
或者是，你可以尝试下意大利托斯卡纳的黑公鸡，Chianti Classico ，这里的酒也属于强劲口感
如果你说希望在这个基础上果香再明显一点，你可以选择巴罗萨谷的西拉子，或者是库拉瓦拉这个产区的赤霞珠
2、按用途
接下来朱朱老师给大家讲如果按用途选择适合你的葡萄酒，该怎么选
?聚会
建议你选一些香槟、起泡、甜酒或者是大区的佐餐酒
香槟和起泡酒起到的是餐前开胃和助兴的作用，所以你选的起泡最好是干型的，因为甜型酒会给人饱腹的感觉
那么因为咱们聚餐啊，大部分时间是醉翁之意不在酒的，所以你选的这个酒，佐餐酒为最好，再有就是比较简单易饮的大产区的酒
甜酒则是为了搭配餐后的甜点和照顾一下在场的女士
?送礼
这时你需要注意送酒的品牌，基本上我们送的都是各国的名酒
比如意大利的西施佳雅
美国的opus one、stag’s leap
再有最常见的是送香槟
送香槟最好送的是套装，也就是一个瓶子和两个杯子放在一起这样的套装
香槟也讲究品牌，如果你说预算有限，300左右，那你就买茗悦香槟、玛姆香槟
又有学生说老师我不差钱，那你买krug、salon、巴黎之花等
?再有就是员工福利
如果大家以后选酒涉及到给员工发福利的话，你最好买一些知名品牌的基础款
也就是看上去特别的高大上，听上去也特别的高大上，但是价格真心不贵，比较有名的几个牌子：
奔富洛神、杰卡斯、禾富美乐、茗悦香槟、玛姆香槟，或者是大家最常见的拉菲系列都可以
注意！此处开始划重点！敲黑板！！！
↓
?还有一些学生问我，约女神怎么办呢
很简单啊！喝起泡酒啊！
如果这个女神是90后，你就请她喝甜的
比如意大利的阿斯蒂，或者澳洲的布朗兄弟这个品牌，甜起泡才几十块，不会太贵
如果你的女神是80后，那你就用香槟吧，没别的选哈
如果你的女神是70后，我这个女神不喜欢香槟，她觉得酸，不喜欢阿斯蒂，觉得甜，那你就用西班牙的卡瓦，没有香槟那么酸，没有阿斯蒂那么甜，还好喝，关键是，它便宜啊
有些学生说啦，老师我的女神是60后，没招，用白酒吧
还有些学生说，老师我的女神是00后……………………有没有人性啊你！用rio去泡00后吧！
（小编画外音，00后今年最大的也17了，快成年啦，大家可以等一等的其实）
?如果你问我，老师约男神喝什么酒啊
这更简单啦！就俩字，so~~~easy~~~
随便拿一瓶欧洲的，旧世界的，老年份的，特别强劲重口的一些名庄酒，比如老年份的巴罗洛，老年份的西施佳雅，或者随便一瓶老年份的三级庄二级庄都可以，这些酒刚开瓶也不适合喝，得醒一会，倒进杯子里慢慢醒，醒了差不多了开始上菜了，然后你们两个边聊边品边喝，一瓶酒，基本上撑个2小时没问题的
有些女生说了，老师我约男神不是想和他喝酒，我就想把他灌倒
（啊，18禁警告………………）
那行，介绍你买这瓶酒，叫生命之水，97度伏特加，喝完以后，让这哥们喝苏打水，绝对能高哈！这件事情你知道就好了，不用说是老师教的哈哈哈，hia hia hia~~~~
3、佐餐
接下来讲一下佐餐
?一般我们餐前选择干型的起泡、香槟或者干白来做开胃酒
如果你吃的菜整体上偏酸，你要搭酸的葡萄酒
如果你吃的菜整体上偏腻，你也要搭酸的葡萄酒，因为酸能解腻
如果你吃的菜里有海鲜，你还要搭酸葡萄酒，因为酸能起到提鲜和去腥的作用
?如果你吃完这些清淡的以后，要吃牛羊排，建议你搭一些高单宁的葡萄酒
因为蛋白质能够和单宁相结合，包裹单宁，这样你吃牛羊排会越吃越有嚼劲，喝这个红葡萄酒就不会那么的涩
如果你吃的菜偏咸，你也可以搭高单宁的，因为咸和高单宁能起到相互抵消的作用
?再最后，吃甜点，一定要搭甜酒
4、按预算
接下来，小朱老师跟大家讲，如何按预算挑选性价比最高的葡萄酒
?100-200元: 澳洲，智利、南非知名品牌的基础酒款，这些酒整体上的特点就是好喝，果香比较突出，然后酸和单宁又不会体现的特别明显，属于入口特别柔的葡萄酒
?200-500元:上梅多克的一些五级庄，或薄若莱的一些特级园，再厚重一点的就是克罗兹艾米塔吉这个产区的西拉子，整体上好一点的话一般在400左右
?500-700元:法国波尔多左岸的一些列级庄，比如五级的就有好几个，比如卡门萨克，佳德美、歌碧庄园、小丑人等、或者你可以跳出欧洲，喝一些美国俄勒冈黑皮诺，新西兰中奥塔哥的黑皮诺都是很不错的
?800-1500元：这就更好说啦，你可以喝一些，巴罗萨比较知名品牌的西拉子、或库拉瓦拉赤霞珠、再有你可以尝试一下喝智利的酒王活灵魂、或者意大利的酒王巴罗洛、酒后巴巴莱斯科，再有就是意大利的名酒阿马罗尼，这些但凡上了1000块的，品质都很不错，而且口感属于三高，高酸高单宁，高酒精，陈年能力还特别的强，基本上你买一瓶的话，能放到你小孩儿上大学，10多年的陈年能力是绝对没问题的
如果你说老师我还是喜欢喝法国的，那你就喝宝嘉龙啊、爱士图尔都很不错的
?1500以上：
请先接受老师的膝盖，老师再接着往下讲
你可以尝试喝一下奔富的旗舰品牌，比如葛兰许系列
你喜欢和起泡的话，可以尝试一下巴黎之花的高端，还有香槟王
如果你喜欢喝波尔多列级的话，其实小拉菲、小拉图也才1000多块钱，不到2000，比较年轻的年份哦！
5、学酒必备神器
接下来，朱朱老师为你介绍学习葡萄酒的必备神器！
?排在第一名的就是逸香名庄APP
可见他是多么的实用啊对不对！
他把梅多克、格拉夫、圣爱美容啊……分级以后的各个酒庄的详细信息都编在了里面，还告诉你各个年份的打分是怎么样的，降雨是什么样的，这个酒庄最开始庄主是谁，倒了几次手，总之会把每个名庄介绍的特别详细，属于一个百科全书类的app吧
?学习葡萄酒的第二个必备神器：逸香葡萄酒词典APP
如果你遇到酒标上哪一款信息你不明白，或者你看酒标时候直接看不懂了，那你把这些产区或品种的名字往这个网站一输入，只需要按一下回车，所有的信息全部给你出来，包括这个品种的老家在哪啊，应该有什么味啊，它的几个中文翻译名称都是什么啊……非常非常的实用
?值得传家的葡萄酒专业书籍
深受中国人欢迎的《葡萄酒密码》，解密新旧世界葡萄酒背后的真实密码，被誉为值得收藏的“葡萄酒版图圣经”。并于2016年发行增强版，增加大量产区信息，真正与时俱进！人手必备！
逸香和多个国际协会合作，翻译了全球被誉为葡萄酒圣经的《牛津葡萄酒词典》，提供了中国第一套全球葡萄酒标准化中文术语。
逸香联合中国独立酒评人，国际葡萄酒资深评委吴书仙，出版的《美国葡萄酒领袖产区纳帕和索诺玛》，看过此书，美国95%的名庄了然于胸。
还有勃艮第15版等精品葡萄酒书籍即将出版，请大家继续期待 ……
结语
听过逸香微课堂的童鞋可能发现了，这个内容似乎去年在朱蕊老师的微课堂里讲过耶！这期可是微课堂好多同学没能听到直播挠墙要求重听的呢！
为了让童鞋们更好的学习，也方便大家温习知识，我们会不定期整理往期微课堂笔记给大家！大家搬好小板凳坐等吧!
前几期笔记回顾
逸香微课堂笔记丨李想老师为你独家解密葡萄园的种植密度
这些学习葡萄酒的方法，能让你受用一生！沈洁老师携多位童鞋亮出了笔记！！
当然，对于就是想听最新鲜微课堂的童鞋们，或是语音控不想看文字怎么办呢？那就不要错过每期微课堂啦！
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朱蕊Jewer
逸香高级葡萄酒讲师
ESW逸香国际品酒师课程授权高级讲师
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