晚宴参加多了，但能让我下午4点半就提前到场的并不多。
因为这是巴蒂斯特?卢瓦索（Baptiste Loiseau）的私人晚宴，「人头马」历史上最年轻的首席酿酒大师，同时也是第五代首席酿酒大师请吃饭，而且国内只有两场，一场在上海，而一场就在广州。
单单是这一个理由已经足够需要重视了。
而福利加码的是，巴蒂斯特先生还带着30年的人头马多少钱一瓶他担任「人头马」首席酿酒大师后，第一款「人头马」全权授命酿造的限量款优质香槟区干邑而来。这款酒全球限量7000瓶，国内的份额早已沽清了，而这次的晚宴有机会能喝到它，想想就觉得兴奋。
在晚宴开场前，巴蒂斯特先生会提前到场，跟受邀的宾客交流，以上的一切理由，充分的解释了这不单止是一场值得期待的晚宴，甚至值得你提前两小时到场的晚宴。
“酿酒大师不是与生俱来的，而是后天努力习得的。”
—— 巴蒂斯特?卢瓦索
巴蒂斯特先生给我的第一印象就是文雅，80后的30年的人头马多少钱一瓶他已经达到了职业顶峰，还这么帅，且谈吐得体，这难道不是完美的形象么30年的人头马多少钱一瓶？巴蒂斯特先生出生在法国干邑地区，从小就立志成为农学家与酿酒学家。名校毕业，遍访世界各地区多个葡萄园后，他回到故乡干邑地区，加入法国国家干邑酒行业管理局。
2007年，巴蒂斯特加入人头马，在五个月内品鉴1500-2000种生命之水，受到皮埃雷特·特里谢的赏识并视为接班人，将毕生知识倾囊相授。他于2011年被任命为人头马酒庄首席酿酒大师的副手，2014年荣升人头马酒庄首席酿酒大师。
我相信他会成为「人头马」历史中的一位传奇人物。他的履历就是大写的：人生赢家！
“他经常是在品尝室留到最晚的那个，或者在停车场留到很晚，提出很多问题，但同时又是第二天早上第一个解决问题的人。”
——皮埃雷特?特里谢（上一任人头马首席酿酒大师）
在跟巴蒂斯特先生交流之后，有一个简短的鸡尾酒会，一来是让大师可以稍作休整，而我们则有机会先来品尝一下由「人头马」V.S.O.P调制的清爽鸡尾酒，以及一系列精美的餐前小吃。
而接下来的环节则是精彩的立体品鉴！
为何说是立体？
为了给人们打造非凡的品鉴体验，除了葡萄园不能动以外，「人头马」几乎把干邑镇搬了过来。在品鉴会现场，鱼子酱、烤杏仁、肉桂、葡萄、蜜饯琳琅满目，黑巧克力与顶级干酪的香气几乎要把品鉴现场塞满。这里甚至摆放了一只从法国空运过来的橡木桶
酒侍先给众人奉上一杯「人头马」的CLUB，这是一款「人头马」专门为亚洲市场去调配创作的一款优质香槟区干邑。品牌大使Bruce一边介绍关于「人头马」的卓越品质，一边指引大家如何更好的去品鉴「人头马」。将酒杯凑近，先试着闻一下，酒液里散发着烤杏仁的香气伴随着桂皮的芬芳，然后你可以拿起桌面上的杏仁和桂皮，去印证你闻到的气息。而这些香味得益于经过烘烤的法国利穆赞橡木桶经年陈化。
CLUB的酒体饱满，适合搭配浓香型食物，我们就在桌面上寻来一片帕玛臣干酪，体会两者相辅相成的韵味。
再来的是「人头马」系列干邑中的经典——X.O。采用了400多种“生命之水”调配，初闻是盛夏水果与富饶的茉莉花等的香气，浅尝即感受到李子及蜜桔香气和谐融合，伴随榛子及桂皮的芳香在口腔蔓延。Bruce给我的建议是尝试用蜂蜜或黑巧克力去搭配，体现出X.O的百搭特性，它甚至能很好的融入到中餐的餐桌里。不说或者你不知道，「人头马」X.O在中国的销量中，70%是在广东及福建两个地区产生，说广东是「人头马」的第二故乡都不为过。
一杯鸡尾酒，两款「人头马」干邑的品鉴，让人的情绪调动得刚刚好，晚宴正式开始了！
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一边是陈列了数十瓶“生命之水”的干邑墙，一边则是晚宴的长桌，还请来了琴师以竖琴伴奏，当宾客悉数入座后，巴蒂斯特先生又再一次出现在众人面前。同时还为大家带来了他的作品——人头马首席酿酒大师特选“让萨克- 拉帕吕埃酒窖” 珍藏版优质香槟区干邑。
这一款「人头马」全权授命酿造的限量款优质香槟区干邑，散发着宜人的紫丁香味和诱人的肉豆蔻等香料味。非凡醇香的饱和度与细腻感，最能让人记住的是那近似中国红茶的芬芳。所以，巴蒂斯特先生在用它配餐时，选择了甜品的环节，不单只是因为这款干邑的个性与甜食完美搭配，同时也给到了大家一种压轴之作，以及一个甜美的收官。
酒瓶是20世纪初期首款人头马夏朗德优质香槟区干邑酒瓶的复刻版。对于干邑爱好者来说，每一瓶酒都代表着品尝这款佳酿无可复制的机会。这些酒在桶中珍藏了20多年，保留了其原始度数41.1%。此系列赞颂了人头马优质香槟区干邑的卓越品质，并弘扬了优质香槟区干邑独一无二的混合调配的专业精神（大香槟区出产的葡萄陈酿的“生命之水”含量不低于50%）。
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晚宴的其他菜式，则以「人头马」X.O贯穿其中，充分给众人展现出了它百搭的功力。无论是纯饮抑或是加冰，甚至稍微用手心的温度捂暖一些，去感受不同温度下酒液带给你的感官体验，这本身就是一件非常有趣，且会让人着迷的事情。
晚宴的精华环节自然还是有机会跟巴蒂斯特先生合影，以及再一次面对面交流的机会咯。自2015年起，「人头马」推出全新品牌概念 “一生/活出不止一生”，对于这一品牌概念的最佳代言，我觉得恰恰正是巴蒂斯特先生他本人。
他为世人所知道的是「人头马」首席酿酒大师。而在这以外，巴蒂斯特先生同时还是一位出色的园艺师，别忘了他当年就读的专业就是培养农学家的。他是一位探险家，酷爱登山，他会在假期时间去不同国家，前往世界各地的去葡萄园，寻找酿酒的灵感。而在家中，他是一位讲者，他幽默健谈，还很喜欢给小孩子讲故事……
最后的一个职业，则是一名父亲，而且是一个新生命的父亲。5个月前，巴蒂斯特先生的小儿子出生。在说到这一个身份时，巴蒂斯特先生眼中尽是温柔，而这一份温柔我懂，因为我家的小樱桃也是在5个多月前出生，如今正式可爱趣致的时候。
说回这款「人头马」首席酿酒大师特选“让萨克- 拉帕吕埃酒窖” 珍藏版优质香槟区干邑，全球限量的7000瓶，非常遗憾地告诉你，在你看到这篇文章的时候，已基本售馨了。
而文章看到这里，作为污染哥的读者，怎么能一点福利都没有。由官方透露了消息，在本月中下旬，「人头马」将在广州、深圳、以及厦门举办品鉴活动，报名参加者将有机会像品酒大师一样，立体地体验优质香槟区干邑，并结识一众同样热爱美食美酒的同道精英们！
活动名称
人头马“源自非凡”饕餮品鉴
活动详情
广州
7.22-7.23 两天
广州四季酒店99层天吧（Sky Bar）
广州市天河区珠江新城珠江西路5号
7月22日14:00-15:30、18:00-19:30、20:00-21:30
7月23日14:00-15:30、18:00-19:30
广州场报名入口
厦门
7.29-7.30 两天
厦门威斯汀酒店41楼
厦门市思明区仙岳路398号
7月29日14:00-15:30、18:00-19:30、20:00-21:30
7月30日14:00-15:30、18:00-19:30
厦门场报名入口
深圳
8.5-8.6 两天
南海会
深圳市南山区望海路1166号37楼
8月5日14:00-15:30、18:00-19:30、20:00-21:30
8月6日14:00-15:30、18:00-19:30
深圳场报名入口
注意事项
购买订单时务必在留言处标注来自"黑色污染"
品鉴费用：
每位199元（含一份精美礼盒）
两人同行299元（含两份精美礼盒）
报名方式
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创建于1724年，人头马酒庄是世界公认的优质香槟区干邑专家。1898年，保尔·埃米尔·雷米·马丁二世决定分别采用大、小香槟区出产葡萄酿造的“生命之水”进行混合调配，酿造出最初的优质香槟区干邑（大香槟区出产的葡萄陈酿的“生命之水”含量不低于50%）。在1948年，安德烈?雷诺(André Renaud)在接管人头马酒庄后做出了历史性的决定：人头马自此之后只出售优质香槟区干邑。