1. 葡萄酒是农产品
初涉葡萄酒的甜葡萄酒和干红的区别你千万不要被这位“高端姐”给吓唬住甜葡萄酒和干红的区别了~其实就算甜葡萄酒和干红的区别他是葡萄酒大师，也逃不过顶级甜酒的丝丝诱惑。
甜酒LOW的误解主要源于90年代的中国假酒都是甜甜的，而真正的葡萄酒其实是农产品，我们每日都享用得起，并不等于高端，也就不存在LOW这一说。但如果你总是举着杯假酒装13，那可就是真LOW了！
怎么办？跟着小编学点知识呗~
2. 喜欢甜酒符合人类天性
研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，母乳就是甜的，因此喜爱甜味可谓是一种本能反应。所以您大可放心地遵从内心高呼：就是爱甜酒！但是我们也不能仅仅为了满足生理需求就像付小白这样没追求吧……
3. “干”的意思就是“不甜”
如果你像小白这样说可就尴尬了~因为“干”=DRY=不甜；“干红”就意味着“不甜的红葡萄酒”，如此一来，小白的话岂不是很矛盾？如果正好跟女神在约会……Orz，SO基础知识学起来~赶紧哒！首先了解甜味到底是怎么来的~
4. 糖分是来自于果实本身的
真假甜酒的区别在于这甜味是来自葡萄果实本身的还是外加的。真正的葡萄酒一定是100%的葡萄酿造的，不能随意添加糖，正因如此，甜型葡萄酒对葡萄的含糖量和酿造工艺都有相当高的要求，因此不仅不LOW，反而非常的高大上哦~但同样是甜甜的，怎么判断它的质量呢？
5. 平衡是判断的唯一标准
一款好的甜酒须含有与甜度相匹配的足够酸度，还要有浓郁复杂的香气。如果酸度不够，甜酒就显得肥腻、单调，而如果香气平淡，则会给人一种低劣、庸俗的感觉。
因此，高品质的甜型葡萄酒是甜、酸与香气的完美平衡。而香气的类型和层次则是由葡萄品种和酿造的工艺决定，下面我们就来看看几个主流的甜酒是怎么做的。
6. 最浓郁纯净的表达
天然的冰冻使得冰酒最大的魅力在于，它能充分呈现葡萄本身最浓郁的纯净风味，冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，散发出香甜的水果、蜂蜜、坚果等香味，口感甘甜醇厚，清新可口。
由于酿造要求的苛刻，全球只有德国、加拿大、奥地利能稳定生产冰酒，而最顶级的冰酒来自德国摩泽尔（Mosel）和莱茵高（Rheingau）产区，由雷司令（Riesling）酿造而成。
7. 一闻难忘的灰霉菌气息
相比冰酒，贵腐酒的香气就要复杂得多，不仅有蜂蜜、杏脯和桃子的香气，因为葡萄受到灰霉菌的侵染，酒中会含有特别的灰霉菌的气味，有人说像止咳糖浆的味道也无可厚非，因为中药成分的止咳糖浆是有点类似（小编你能不能别这么毁我高端的贵腐酒！！）。
由于特殊环境要求，能生产贵腐酒的产地非常有限，通常集中在靠近河流的地方，如法国的苏玳和巴萨克（Sauter/Barsac），德国的莱茵河和摩泽尔河流域，匈牙利的托卡伊（Tokaji）地区都是生产贵腐酒的圣地。
8. 各取所爱
风干葡萄酒的最佳范例无疑是意大利的阿马罗尼（Amarone），这一少有的甜型红葡萄酒除了浓郁的果香还会有甘草、烟草、巧克力和无花果的味道；
而晚采收葡萄酒对于以上几种甜酒来说是一个口味的折中，它的甜度不似以上三种这么高，反而更显清新自然，甜而不腻。酿造难度也不如上面三种复杂，价格自然低很多，质量也就可能参差不齐。
优质如德国的Spatlese和Auslese级别的晚采收葡萄酒就非常赞（是小编的最爱）。因此无论哪一种都有它的可爱之处，各位看官赶紧吸溜口水一一品尝去~
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