龙井西湖龙井泡茶方法，既是茶的名称西湖龙井泡茶方法，又是茶种名、地名、寺名、井名，可谓"五名合一"。"龙井茶，虎跑水”则被称为杭州双绝。"小杯啜乌龙，虎跑品龙井”，可以说是我国茶人崇尚洒脱自然，清饮雅赏品茶艺术的两种代表性方法。西湖龙井茶的泡法一般分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等几个步骤。
西湖龙井茶的泡法和水很有关系，西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，水质以虎跑最优。一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏。每杯撮上3克茶叶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水温则掌握在80℃左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味；水温太低，则香气、滋味透发不出来。
1.什么才是正宗的西湖龙井西湖龙井泡茶方法？
我们常说“龙井”，殊不知龙井其实有很多种。
单就浙江来说，龙井茶的主要产区就有三个：
西湖产区、钱塘产区和越州产区
除了与其他产地的龙井相区分，西湖龙井本身还有基地上的区别，分为一级保护区和二级保护区。
一级保护区在狮子峰、龙井、灵隐、虎跑、五云山、梅家坞一带，主要为西湖街道所辖茅家埠村、双峰村、翁家山村、龙井村、杨梅岭村、满觉陇村、九溪村、梵村村、梅家坞村9个自然村的村域范围，共计300多公顷的茶地面积。
大家耳熟能详的“狮、龙、云、虎、梅”就是指的一级保护区。其余的则为二级保护区。
（狮龙云虎梅大致分布图）
找对了产地，还要认准工艺。
西湖龙井不仅代表一种茶，同时还代表一种制茶工艺。
从采摘、摊晾，到杀青，辉锅，每一步工艺都十分讲究。
（辉锅）
综上所述，西湖龙井的标准应该是在西湖产区范围内采摘的，按照传统工艺加工而成，具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。
2.到底是什么在影响西湖龙井的价格？
只要有机会去杭州的茶叶市场转一圈，你就会发现，“西湖龙井”差价巨大，每斤的价格从200多元到几千元不等，质地好的“西湖龙井”甚至能被炒到几万乃至十几万一斤。
那到底是什么在影响西湖龙井的价格呢？
1、茶叶本身的品质
茶叶本身的品质是决定价格最重要的因素。
这个品质跟茶叶的嫩度有关，以清明为界
而且越早采摘的茶叶，内含物质越丰富。
早期的茶叶中氨基酸含量高，茶多酚含量适中，炒出来的茶比较鲜，口感很好；
后期的茶叶中氨基酸下降，茶多酚升高，这时的茶叶则会略带苦涩之味。
把茶叶种好，才是卖出高价的第一步。而培育茶叶需要有专人打理，光施肥一项，有些茶田可能一亩地上，就要花费三四千。
“平均来讲，一亩茶田一年的维护费就用在六，七千元左右。”
2、人工成本
人工成本也是影响茶叶价格的一大因素。这其中包括了采摘成本和炒制成本。
人类从利用茶叶开始，就用手工方法采摘茶叶，这种古老的方法一直沿用至今。虽然，目前茶叶和采摘已由手工发展到了机械，但是，包括西湖龙井茶在内的我国许多名茶，仍然采用人工采摘，因为这种古老的方法可以保证采摘的标准和质量，保持历史名茶的品质和声誉。
西湖龙井茶历来以采摘细嫩而著称。长期的生产实践形成了一套合理的按标准、及时、分批、多次、留叶采的制度，有效地克服了茶树生长与采摘的矛盾，既保证了龙井茶的优良品质，又能持续稳产高产。
现如今，一位熟练采茶工的工资大概在120—150元/天(包食宿)，一些临时采茶工的工资甚至达到了200元/天(包食宿)，一名炒茶师傅的工资则大约是3000元/天左右。而且这些数字，每年都在呈上涨趋势。
“平均来讲，一亩茶田一年在采茶工和炒茶工身上的花费就在1万元以上。
再加上茶农一家人主要的生计，就靠这40几天的收入。
以及西湖龙井常年处于供不应求的状态，价格更是只涨不跌。
所以，目前在市面上流通的明前龙井的售价在4000元/斤以上，是很正常的。
3.为了买到正宗的西湖龙井，你有哪些能做的？
3.1 找信得过的熟人
想要买到正宗的西湖龙井，最好的办法就是找熟人。这个熟人可以是天天在茶园忙碌的茶农，也可以是经验丰富的老茶客。
一般来说，西湖龙井因为本身产量就不大，所以基本处在供不应求的状态。如果你有认识信得过的行家，最好的办法就是通过他们提前订购。如此一来，既避免了买到假货，又能在第一时间尝鲜，何乐而不为呢？
念一茗茶正告天下：我家杭州西湖龙井村，原产地臻品，纯手工炒制地道好茶西湖龙井泡茶方法！欢迎茶友购买，您可以用任何您接触过的“龙井茶”跟我的茶做对比品鉴！
3.2 尽可能提升自己的鉴别能力
西湖龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定，具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。相对应的，摸、看、嗅、尝都是必不可少。
1、摸：随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够；若为小颗粒，则干燥度不足，或者茶叶已受潮。干燥度不足的茶叶比较难储存，同时香气也不高。
2、看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。一般西湖龙井茶以扁平光直、苗锋尖削、均匀整齐、色泽翠绿黄绿鲜活为佳品。
3、嗅：闻干茶香气的高低和香型，且直观感觉是否舒适，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味或各种夹杂着的不良气味。
4、尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤品尝。一般取3克龙井茶置于杯碗中，进行冲泡，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。
经过这四个步骤之后，心中应该大致可以有个判断。
西湖龙井的冲泡方法：
1
西湖龙井茶的泡法一弄龙井：上投法
①.准备透明玻璃杯(大小约150ml)，置入适量适温的开水后，投入约3克龙井茶叶。
②.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
③.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
④.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢。
⑤.虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
2
西湖龙井茶的泡法二弄龙井：中投法
①.准备透明玻璃杯(大小约150ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约3克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
②.待茶叶舒展后，加满开水。
3
西湖龙井茶的泡法三弄龙井：下投法
①.准备瓷盖杯(大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。
②.加入少许适温开水。
③.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
④.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。
⑤.等待茶叶溶出茶汤。
⑥.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。
⑦.倒入小茶杯中品饮。
4
注意事项
最后就是品茶，品龙井茶无疑是一种美的享受。品饮时，先应慢慢提起清澈明亮的杯子，细看杯中翠叶碧水，观察多变的叶姿。尔后，将杯送入鼻端，深深地嗅一下龙井茶的嫩香，使人舒心清神。看罢、闻罢，然后缓缓品味，清香、甘醇、鲜爽应运而生。此情此景，正如清人许次纾所说:"龙井茶真者，甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味也。”这就是品龙井茶的动人写照。