黄金桂是以黄棪品种茶树嫩梢制成黄金桂的黄金桂，汤色金黄有奇香似桂花黄金桂，故名黄金桂。
黄棪茶树无性系半乔木型品种。树势半开展，节间较短，嫩梢短小，叶片近水平着生，多呈椭圆形，柔软，先端稍突尖，基部渐斜或稍钝，略显肋骨状，侧脉明而密，锯齿深明较锐。
被农牧渔业部和中国茶叶学会评为中国名茶。安溪黄金桂以其香气优雅、滋味甘鲜，特别受到国内外原来消费绿茶、花茶地区群众黄金桂的喜爱。
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