周末就是平安夜如何制作葡萄酒的方法，圣诞树、美食、礼物都准备好了吗？别忘了再来一“锅”圣诞热饮如何制作葡萄酒的方法，在手里握着，偶尔抿一口，从嘴边和指尖温暖到全身。
圣诞夜制作热酒在西方国家已经有着几个世纪如何制作葡萄酒的方法的历史，其中又受到欧洲各种地域文化和历史影响，有着各种各样如何制作葡萄酒的方法的分类和做法，主要有热红酒、水果西达酒、热托地酒、Wassail健康酒，蛋奶酒等，做法也非常简单，现在抱佛脚也还来得及，学一下这五款香艳又醉人的圣诞热饮做法，过个正宗的圣诞节。
| 热葡萄酒 |
Mulled wine/gluhwein
基酒：红/白葡萄酒
这是一种主要以葡萄酒为基酒的热饮，尤其在德国、奥地利、瑞士等国家比较流行，一般会在圣诞节的市集上看到。为了达到驱寒的效果，人们将葡萄酒稍稍加热饮用。制作过程中加入柑橘类水果和香料比如肉桂和香橙。
果香热红酒
材料：
酒类: 红酒1瓶，白兰地1/4杯，3杯Apple cider。
香料：肉桂棒4根，香草豆1颗，丁香1勺，大料3颗，蜂蜜1/4杯。
水果：可根据个人喜好准备香橙，桔子，金橘，柠檬，青柠。
做法：
1，将酒类材料以及蜂蜜放入煮锅中，用小火慢慢加热，同时用勺子慢慢将酒液和蜂蜜搅匀，直到液体微微沸腾时关火如何制作葡萄酒的方法；
2. 加入所有香料，水果切片小火烹煮30分钟即可。
| 果酒/苹果酒 |
Mulled Apple Cider
基酒：西达酒
Apple cider是一种果类起泡酒精饮料，酿造时完全用果汁来发酵，继承了水果香气的同时还有诱人的颜色，酒精度也不高，是一款男女老少都适宜的酒精类饮料，在欧洲国家和南半球的澳洲，新西兰非常流行，是产量仅次于葡萄酒的酒精饮料。将这样的果汁酒精做成热酒，除了要保持它的小清新特性，也可以加一些烈酒稍稍助兴，在不知不觉中喝下一杯热果汁，温热中，人自醉。
肉桂苹果热鸡尾酒
材料：
酒精: Apple cider或者苹果汁3升，根据个人喜好，可准备白兰地，朗姆，琴酒，伏特加或者威士忌。
香料：丁香1勺，肉桂条4至5个，盐少许。（个人喜好可加：大料，甘草），蜂蜜1/3杯，
水果：橙子，苹果，柠檬。
做法：
1. 将Apple cider或者苹果汁与所有香料混合，用中小火将液体加热到临沸点；
2. 然后转小火再加热30分钟即可；
3. 饮用时可根据个人口味滴入一些烈酒。
| 热托蒂酒 |
Toddy
基酒：蒸馏烈酒
热托地酒据说历史可以追溯到18世纪的苏格兰，是一种主要以烈酒为基酒的圣诞节传统热饮，非常适宜女士饮用，用来在冬天驱寒。烈酒主要以朗姆，威士忌和白兰地为主，加热时人们喜爱用蜂蜜和香料为其增加口感和香气，加热的过程也稀释了液体的酒精，让烈酒更适宜饮用。
蔓越莓热托地酒
材料：
酒精：Jack Daniel威士忌60ml
果汁：蔓越莓果汁110ml, 柠檬汁1勺。
香料：蜂蜜1/2勺，肉桂条1个。
装饰：柠檬片1片。
做法：
将蔓越莓果汁，蜂蜜，以及威士忌混合，放入小锅中小火加热1分钟左右至临沸点，关火；
将酒液倒入锅中，再加入柠檬汁，放入一片柠檬片即可。
| 健康烈酒 |
Wassail
基酒：加强酒、烈酒
Wassail算是欧洲最为古老和传统的一种圣诞特饮酒，可追溯到16世纪。那个时候的欧洲苹果产量比粮食要大得多，在圣诞节被专门用来制作wassail，不同的是，制作wassail要让果肉全部融化在酒液里，就像是液体苹果，跟现在过滤之后的苹果酒完全不同，这种方法更加的健康，并且保留了果肉的营养。人们用它来给亲朋好友送上祝福。
这样一款最为传统的圣诞特饮，最后的成品酒液里混合着水果的果肉，再搭配上香料和个人喜好的酒，最传统的方式其实是用大碗来喝，然后就可以说上一句：祝愿喝出健康！或者可以唱起优美的圣歌了。
材料：
酒：干型雪莉酒2瓶，Apple cider10升，白兰地1杯。
香料：红糖10勺，肉豆蔻粉1/2勺，姜粉1勺，丁香3小勺，多香果3个，肉桂条2个， 白砂糖2杯。
水果：小苹果10个，橙子1个。
做法：
将烤箱预热到350度；
苹果切半，去掉苹果核，加入红糖，放在烤盘中，盘底放少量水；
将丁香粒嵌入橙子，然后一同放入烤箱，与苹果一起烘烤30分钟；
将水果从烤箱内取出，放入盆中，将其碾成泥；
将酒和香料放入锅中与果泥搅拌均匀，小火烹煮至临沸点即可。
| 蛋奶酒 |
Eggnog
基酒：白兰地/朗姆酒
这款英国的传统圣诞节特饮，兴起于17世纪。因为当时并没有保鲜技术，只有贵族才能喝得起新鲜牛奶，曾经一度是贵族地位的象征。
制作蛋奶酒的基本材料就是牛奶，鸡蛋，还有白兰地，美国人喜欢用朗姆酒作为基酒，加一些香草使口感更佳顺滑。蛋奶酒受欢迎也是因为它本身是酒，又可以当做饭后甜品，乳白色看起来也非常的应景。
材料：
酒：朗姆酒1/2杯/白兰地
香料：丁香4个，香草1勺半，肉豆蔻粉1/4勺，肉桂粉1勺
食材：蛋黄12个，牛奶3杯，淡奶油2杯，白糖1杯。
做法：
在盆中加入牛奶，香草，丁香，和肉桂，混合均匀；
小火将液体煮至临沸点，然后关火。
在另一个容器中搅拌糖和蛋黄成糊状；
将刚刚加热的牛奶混合液倒入蛋黄酱中搅匀；
再将混合的液体倒回锅中小火加热，直到液体变成糊状，大约需要2至3分钟；
让蛋奶液静置1个小时，然后兑入淡奶油和酒搅匀，撒上少许肉桂粉作为装饰即可。
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