葡萄酒作为高品位生活的必备品葡萄酒有几种类型，受到越来越多人的喜爱葡萄酒有几种类型，与其他酒精类饮品不同，葡萄酒不仅口味独特，而且还有益健康，但是对于初次饮用葡萄酒的人来说难免有以下疑问。
一、葡萄酒为什么这么酸?
初次接触葡萄酒，你首先能感受到的一定是葡萄酒的酸味，不管是红葡萄酒、白葡萄酒或是起泡葡萄酒，你都能感受到其中的酸味。很多朋友就会有这样的疑问，葡萄酒有几种类型我们平时食用的葡萄大都甘甜可口，为什么酿造成的葡萄酒却有如此高的酸度?首先，酿酒用的葡萄酒不同于食用葡萄，其本身酸度就相对较高;其次，葡萄酒在发酵过程中酵母会将其中的糖分转变为酒精，最后酿出的葡萄酒糖度已经很低了，这便是葡萄酒有几种类型我们感受到葡萄酒酸度较高的原因。
二、葡萄酒为什么这么涩?
葡萄酒与其他酒精饮品最大的不同就是含有涩味，也就是如同干毛巾擦拭口腔的感觉，红葡萄酒尤其强烈，桃红葡萄酒则适中，白葡萄局则没有这种感觉，那么这种涩味来源于哪里呢?其实涩味直接来源于一种叫做“单宁”的物质，但与酸味来源于葡萄果实不同，葡萄酒中的单宁则来源于葡萄皮、葡萄籽以及葡萄梗，红葡萄酒会连同葡萄皮、葡萄籽以及葡萄梗一起发酵，这被称为“浸皮”。而浸皮的目的除了使果皮中的色素融入酒液中，另外一个目的就是为了使单宁融入酒液，之所以喝白葡萄酒时不会有涩味就是因为白葡萄酒在酿造过程中不会进行浸皮。
三、葡萄酒中有哪些香气?
我们经常形容葡萄酒有着复杂的香气，其实这样形容很恰当，因为在葡萄酒中含有的香味确实很丰富，比如有黑色水果香、红色水果香、矿物香、植物香等等。
四、葡萄酒的香气由哪些因素决定?
1.不同葡萄品种会有不同的香气
影响葡萄酒香气的因素有很多，最关键的因素便是葡萄品种，比如赤霞珠会赋予葡萄酒黑醋栗的香气，梅洛会赋予葡萄酒洋李子和蓝莓的香气，内比奥罗则会赋予葡萄酒松香和雪茄的香气等等，不同的葡萄酒所赋予葡萄酒的香气也会不同。
2.是否经过橡木桶
橡木桶可谓是葡萄酒的好伴侣，它不仅能为葡萄酒提供丰富的单宁，而且还能给葡萄酒提供独特的橡木香气。
除了以上两点，葡萄酒陈酿时间的不同也会衍生出不同的香气类型。
本文作者葡萄酒有几种类型：朱晶
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