事茶虽简,入境不易。
喝茶,本是个渐入佳境的过程。
武夷山,
岩岩有茶。
岩岩有景。
归山来,看山看水也看茶,
再喝一壶山水茶,入境去。
1、
入境昇日峰
诗曰武夷山有什么好玩的:
三十六峰见升日,云开群峰次第出。
登临昇日峰,才能一睹群山秀美。
一揽正岩茶区之境。
昇日峰为武夷山三十六名峰之一,
位于洛伽岩之东,三曲溪北。
清代学者董天工编撰的
《武夷山志》中有记载:
旭日初升时,此峰因山势高峻,得霞光之先,
故山民称其为升日峰。
从昇日峰南侧观之,形似猿人,
因此也戏称为猿人石。
文人墨客登临昇日峰,
皆不为其巍峨壮观之象所倾倒。
清代学子何瀚诗曰:
三十六峰见升日,
云开群峰次第出。
其峰之高,群山叠嶂,
却不能遮其一角,
其势险峻,体态庞然,
一石可以一山矣!
又有明代户部尚书马森诗曰:
朝暾拂扶桑,羲和展六龙。
倏忽金轮现,看看上此峰。
精光腾碧汉,神采丽穹窿。
曈昽山谷晓,闪烁溪水红。
我欲握踆鸟,长啸飞太空。
俯视尘世窄,豁然开冥濛。
将昇日峰的景致之美,山体之奇,
视野之广展现的淋漓尽致,
然,欲入境,还得归山来,
非亲历不可想象!
传闻明万历十三年(1585年),
武夷山籍学者江腾鯶在此建梦笔山房。
设有致曲堂、元霜阁、花萼台、
九霞坞、五芝窝、曜金池等处。
现古人西去,早已经无处觅迹。
峰峦处,都已经开辟成茶园武夷山有什么好玩的了。
2、
茶山寻秘
从兰汤始入,往大王峰方向,
穿羊肠小道,曲径而上。
途中遇见各种形态的茶园:
有土壤条件稍逊,茶园裸露,
光照强度大的茶园;
有土壤条件优良,位于山凹处,
光照十分弱的茶园;
也有土壤条件优良,
光照条件优良的茶园;
但这一带茶园均没有水系。
“水为茶之母”,
或许强调的并不只是泡茶用水,
水分充足、湿润的地方,
往往茶水更加醇厚、底蕴足。
茶树基本以肉桂为主,
少有水仙,其他品种未见。
这或许就与品种、种植条件、
成品茶的突出优点有关。
3、
岩山问骨
武夷岩茶,臻山川精英秀气所钟,
品具岩骨花香之胜。
在这岩山沟壑里:
清晨和夜幕都来的比山下早一些;
露水丰盈,久在不褪;
风越过重重山峦而至,
也是又轻又凉的。
光和这片山峦土地是匹配的,
虫鸣鸟叫,飞禽走兽,
落叶飞花,星辰万象。
茶者,生于此,
这是它们,日夜交融、四季更替
一整个年年复复的所有。
鲜有人打扰它们。
所以,它们的世界很美好,
它们活得有骨气,
气质清洁,灵魂里有香气。
“岩骨花香”
方才成为它们身上最鲜明的标签。
“香、清、甘、活”四字经典的“岩韵”
要嚼之有骨,品之有韵,回味生香。
体会“岩韵”大抵上应该能够:
看得见、喝得到、闻得着、
能留下回味,能引起想象。
所谓:“画虎画皮难画骨”,
岩骨的体会难度亦是在品香之上。
如果你喝不到茶汤中的“骨头”,
不如具象到这些:
与之生生相依相连的岩石之上。
看到这些,你大概也能体会三分了。
事茶虽简,入境不易。你入境了吗?
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