买来的海蜇头还需要处理吗
建议处理。因为捕获海蜇后。必须先将其与盐和明矾脱水以破坏海蜇的毒性。然后才能食用 用盐和明矾处理过的海蜇头没有异味。
虽然所有市售的海蜇头均已脱水。但如果您买它回来。则仍需要先清洁它才能食用。 清洁海蜇的关键是必须清洗干净海蜇的头和皮。否则会导致“海蜇中毒”和腹泻。呕吐等症状。
新买的海蜇头怎么处理
新购买的海蜇头需要在清水中浸泡1天。浸泡过程中需要更换更多的水。以去除海蜇头的沉积物。浸泡时间不宜过长。否则会变质。影响口感。
海蜇头口感酥脆。营养价值高。含有大量蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质。适量食用可增强抗病能力。提高人体免疫力。还能温脾胃。对人体健康非常有益。
海蜇头和海蜇皮的区别
海蜇伞盖部分质地光滑。即“海蜇皮”；伞盖下的口腕部分。布满褶皱。也就是“海蜇头”了。这部分口感更好。价格相对更高。此外。海蜇头（口腕）下端会有一大堆细长的触手（丝状附属器和棒状附属器）。这些触手上生有特化的“刺细胞”。渔民通常会戴粗纱手套。把这些刺细胞撸干净。留下来的便是海蜇须了。