主料：鸡蛋12个、煮茶蛋料包1个、盐2茶匙、冰糖8颗、老抽3汤匙、生抽1汤匙、茶叶10g。
1、鸡蛋放入水中煮熟。
2、用勺子将鸡蛋壳敲碎。
3、锅中放入鸡蛋、茶叶、料包、加半锅水。
4、加入老抽、生抽、盐、冰糖。
5、大火煮15分钟。
6、小火半小时、浸泡一夜即可。
茶叶蛋是中国的传统食物之一。制作茶叶蛋的鸡蛋须要先煮熟。然后把鸡蛋的蛋壳略为敲裂。再把鸡蛋放入以用茶叶、五香粉及酱油等调味料制作的卤水中烹调。使鸡蛋带有调味料的味道。并且在蛋白表面留下和蛋壳裂纹相对应的棕色花纹。鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言。蒸、煮、煎、炸。吃法多样。其中含丰富的氨基酸。蛋白质和微量元素等。每天1～2个。人体可以充分吸收它的营养。