一直是壶友们关心的话题，尤其是刚玩过壶的。网上开锅的方式很多，众说纷纭。大圣也来跟大家分享一下正确的开锅方法，我觉得是对的。
首先，大圣认为，无论开锅还是养锅，都要顺其自然，用简单有效的方法。
网上开锅有两种方式。一种是豆腐开锅法，就是把豆腐放在锅里，然后放在锅里煮。另一种是把豆腐换成甘蔗，也是一锅煮。
豆腐开锅方法
甘蔗开罐法
我觉得这两种方法其实都不可取。用豆腐开锅的原因是豆腐可以吸收新锅的燥气，但是你要知道紫砂的吸附会直接把豆腐的味道吸收到锅里，影响冲泡口感。
但也有人对甘蔗开锅法的理由是，这样开的锅比较滋润。其实这种润只是因为甘蔗析出的蔗糖成分吸附在壶体上，不利于后期浸泡。所以这两种方法其实都不是最科学的。
大圣认为，科学的做法是抛茶开壶，也是学者开的。
将这壶中要冲泡的茶叶直接放入壶中，倒茶量约为壶每日冲泡量的3倍，如200ml左右的红茶。如果你在日常生活中习惯倒5g茶，那么当你打开壶的时候，就会有15g茶倒入壶中。把壶和茶放在锅里。平底锅不算太大，可以放置。往锅里加水，小火炖大约一个小时。当然，开锅之前，先用清水把锅的内外冲洗干净。
需要注意的是，开锅时，锅盖需要与锅体分开放在锅内，最好有人值守，避免炒菜时锅盖与锅体发生碰撞。这样倒茶开的壶不仅可以去除新壶的干燥，而且好的本山矿料一旦开壶，水色也会发生变化。
而如果是习惯性偷懒的朋友，其实文佳社会百科直接把锅洗干净后，用开水里外淋几次就可以直接用了。这种方式，我称之为懒开车。
需要提醒大家的是
有些新壶里的白粉其实是我们烧壶的时候用来垫壶口的一圈石英砂。它的作用是防止壶口和壶身烧结在一起。有的时候一些薄皮壶会故意在壶里撒一点石英砂，这样烧成的变形率会降低。这就是大圣烧锅的秘密。
有时候新壶里会有闪亮的沙子，这种金刚砂就是我们整个口腔所需要的。金刚砂的作用其实和砂纸差不多。抹在水壶的壶嘴上，刚火过不能顺利转动的壶嘴就可以磨了。
不管是石英砂还是金刚砂，开锅前都要清理干净。如果没有用清水彻底冲洗干净，可以用牙刷帮你做，一般可以清理干净。