闽北武隆以武夷岩茶闻名，岩茶主要品种有水甲文蛇百克鲜、肉桂、奇种、单丛、明聪等。丛是岩茶之王。在珍贵的琮中，以“大红袍、铁罗汉、白芨关、水金关”四大名琮最为珍贵。
生长环境
大红袍在武夷名人中享有最高的声誉。大红袍产于天心岩九龙的高崖上。两侧岩壁直立，日照时间不长，气温变化不大。更为巧妙的是，这里常年有微小的甘甜泉水从岩顶的岩谷中滴落，滋润着茶田。随着水，有苔藓有机质，肥沃的土地，这使得大红袍得天独厚。它在武夷山已经栽培生长了350多年。
茶的特性
绳子:紧，结实，轻微扭曲。
颜色:带有珍贵的或油性的颜色。
打破:扯平
洁癖:洁癖。
香气:尖锐、悠长或宁静、清澈。
口感:岩韵明显，醇厚，爽口，杯底清香。
汤色:清澈、华丽、深橙色。
叶底:柔软、光亮、均匀，有红边或朱砂。
酿造方法
水温:开水。
茶具:水壶、碗盖、保温杯、滤茶器、茶杯等。
茶水比:1:20~30(即150ml带盖碗，约5~7g茶叶，也可根据个人口味调整)。
注:开茶汤一般用于浸出茶杯。要求开汤时间要短，速度要快，以免茶叶中的有效成分浸出过多。
利益
大红袍(确切的说是乌龙茶)在所有茶叶中减肥效果突出。法国和日本的科学家用不同的茶叶做实验，证明乌龙茶和普洱茶在降血脂和减肥方面优于绿茶和红茶。此外，它还具有其他茶的共同功能，如利尿、助消化、生津止渴、清热解毒、消炎杀菌、消除口臭等。