火腿怎么吃(几种火腿做法)
火腿鱼头汤
特点:色泽淡雅，鱼腿鲜美，汤浓似奶，别具一格。
配料:宣威火腿、鱼头、熟笋、葱丝、姜、料酒、精盐、味精、熟猪油。
将火腿和竹笋切成同样大小的长方形。鱼头剖开，洗净，用开水烫一下，捞出沥干。
将沙锅里煮好的猪油放在大火上，四成热时，放入鱼头中，略煎。加入料酒、葱丝、姜片(捣碎)，把鱼头翻过来，倒入开水，盖上锅盖烧一会儿。
奶汤浓稠时，可将鱼头放入汤碗中，对称放置，在鱼上交替排列火腿片和竹笋。
锅内浓汤加盐、调味，再烧，挑出姜片，倒入汤盆，淋上熟油。
火腿的做法
火腿蒸桂鱼
材料:桂鱼、姜片、火腿片、香菜、盐、黄酒。
实践:文佳社会百科全书
将桂鱼洗净，将鱼斜切成几块，
倒一点黄酒，盐，抹遍全身；
切刀内嵌有姜片和火腿片；
蒸锅烧开水，把鱼放进去；
大火蒸7-8分钟后取出，撒上香菜装饰。贾赦百科全书
冷盘火腿
材料:葱白、火腿160g、味精、盐、醋、香油。
大葱切段，火腿切滚刀片，(或切斜片)[4]。
把洋葱和火腿放在盖文社会百科全书的盆里。
将盐、味精、醋用温水煮开，倒入盆中搅拌均匀。
将香油倒入盘中。