文章目录
- 莲藕容易炒吗？
- 莲藕片怎么判断熟了？
- 吃莲藕会胖吗？
- 炒莲藕片怎么才能不变黑？
莲藕的营养价值很高，很多人会用莲藕做汤，但其实炒莲藕片也很好吃。炒莲藕容易吗？
莲藕容易炒吗？
不容易炸。
莲藕质地较硬，含淀粉高，油炸时不易熟。炒的时间需要根据莲藕的大小和粗细来决定。一般来说，质地越薄越容易熟。
建议炒的时间可以根据自己的口味和爱好来决定。喜欢脆皮莲藕的，建议炒2-5分钟左右，喜欢软糯口感的，要适当延长炒的时间。
莲藕片怎么判断熟了？
可以用筷子夹一点。
因为有的莲藕片是脆皮莲藕，这种莲藕即使煮熟了吃起来也很脆，而有的莲藕片是粉色莲藕，煮熟后会软糯。
一般来说，当莲藕片里的水分炒出来，质地变软时，就已经熟了。建议此时可以用筷子稍微夹一下莲藕片。如果能轻易掐掉，就证明藕片已经熟了。
吃莲藕会胖吗？
如果你吃得太多，你可能会。
莲藕含淀粉较多，碳水化合物含量较高。所以吃莲藕一定要适量，相应减少其他碳水化合物的摄入，以免发胖。
炒莲藕片怎么才能不变黑？
加入适量白醋，尽快翻炒。
莲藕含有大量的多酚。如果切割后在空空气中放置太久，它们很容易与空空气中的氧气发生反应，生成深色醌。此时莲藕会变黑，需要尽快将切片的莲藕煮熟。
而且炒藕片的时候，可以加入适量的白醋，起到抗氧化的作用，而且煮的时间不能太长，以免藕片变黑。